Калорийность перловки имеет средние показатели, но это не препятствует ее использованию в эффективных диетах с целью быстрого похудения. Это обусловлено наличием в крупе полезных для организма элементов, часть которых способствует выведению шлаковых отложений. При соблюдении требований к рациону за 7 дней удастся избавиться практически от 10 килограммов. Каша из перловки поможет укрепить здоровье и тем, кто не сидит на диете.
1 Преимущества недельной диеты на перловке
Диета с применением перловки как доминирующего продукта является довольно щадящей. Это объясняется наличием в химическом составе ряда полезных для организма элементов.
Сухая крупа имеет показатель калорийности (из расчета на 100 граммов), равный 315 тысяч калорий, или 315 ккал. У каши, приготовленной на воде, он ниже и составляет 109 ккал. Энергетическая ценность повышается по мере добавления в рецепт других ингредиентов:
| Добавки | Куриное мясо | Грибы | Говяжий фарш | Сливочное масло | Молоко | Свиной фарш |
| Показатели калорийности, ккал/100 г | 102,7 | 105,8 | 122,6 | 130,8 | 155,9 | 168,7 |
Пищевая ценность обусловлена содержанием жиров, белков, углеводов (БЖУ). Если сравнивать крупу с кашей, то количество белка равняется 9,3 и 3,1 г соответственно. Жиры составляют 1,1 и 0,4, а углеводы — 66,9 и 22,7 г. Также учитывается вхождение в структурную формулу других элементов:
| Составляющие | Ненасыщенные жирные кислоты | Насыщенные жирные кислоты | Зола | Моно— и дисахариды | Пищевые волокна | Вода | Крахмал |
| Пищевая ценность, ккал/100 г | 0,486 | 0,29 | 0,9 | 0,88 | 7,8 | 14,1 | 65,65 |
Польза перловки объясняется содержанием разнообразных витаминов и минералов. Витаминный состав выглядит следующим образом:
| Витамины | Рибофлавин — В2 | Тиамин — В1 | Пиридоксин — В6 | Пантотеновая кислота — В5 | Токоферол — Е | Никотиновая кислота — РР |
| Содержание мг/100 г | 0,06 | 0,12 | 0,36 | 0,5 | 1,1 | 2,1 |
Минералы, присутствующие в составе, содержатся в следующем количестве:
| Минералы | Медь | Марганец | Цинк | Железо | Натрий | Кальций | Магний | Сера | Калий | Фосфор |
| Содержание мг/100 г | 0,278 | 0,645 | 0,91 | 1,8 | 10,1 | 37,8 | 40,05 | 76,8 | 171,6 | 322,5 |
В небольших количествах присутствуют медь — 0,28, фтор — 0,06, никель — 0,02, титан — 0,017, молибден — 0,013 мг/100 г.
Среди преимуществ недельной диеты, основанной на употреблении перловки — нормализация функционирования эндокринной системы и головного мозга. Обладая антисептическими характеристиками, каша ускоряет лечение очагов воспаления. Благодаря содержанию в ней витаминов, пищевых волокон, минеральных элементов организм освобождается от отложений шлаков. Происходит очищение от токсинов. Это благоприятно действует на состояние кожных покровов и волос.
2 Противопоказания, возможный вред
Перед диетой следует изучить противопоказания к употреблению перловки и посоветоваться с диетологом или терапевтом.
Вред крупы заключается в том, что при ее ежедневном использовании из костного остова вымывается кальций. Это может вызвать развитие остеопороза. Не рекомендуется длительное употребление перловки при наличии гастрита с повышенной кислотностью или хронических запоров. Противопоказан этот продукт беременным.
3 Классический вариант монодиеты
Для снижения веса на 10 кг за неделю перловую кашу необходимо правильно готовить. В классическом варианте нужно обойтись без масла, соли, сахара и других ингредиентов:
Это наиболее жесткий вариант диеты, который позволяет быстро привести фигуру в порядок. Перловка не дает явного ощущения голода, поэтому можно продержаться 7 дней без потери трудоспособности и снижения иммунитета.
4 Диета с дополнительными ингредиентами
Если невозможно питаться одним видом каши продолжительное время, следует обратиться к более щадящему варианту, допускающему включение в рацион других продуктов.
При этом необходимо учитывать калорийность дополнительных ингредиентов.
4.1 Принципы
На протяжении всего периода диетического питания главным правилом является употребление очищенной воды — до 2 л в день. Рекомендуется пить по стакану жидкости до и после трапезы, выдерживая получасовой промежуток.
Кашу нужно готовить так же, как при монодиете. Ее делят на необходимое количество порций, ориентируясь на разработанное меню. Важно есть медленно, тщательно пережевывая пищу. Если сильная потребность в еде возникает в промежутках между основными трапезами, то дополнительно употребляется в небольшом количестве перловая каша.
4.2 Примерное меню на 7 дней
Предлагаемое недельное меню поможет правильно организовать свой режим питания:
| День недели | Завтрак | Обед | Полдник | Ужин |
| Понедельник | Каша перловая | Каша перловая | Перловка | Небольшое зеленое яблоко |
| Вторник | Перловка | Каша, 2 банана | Каша перловая | Перловка |
| Среда | Перловка | 1 ст. л. изюма, горсть грецких орехов | Перловка | Перловка |
| Четверг | Каша перловая | Отварная говядина — 100 г | Каша перловая | Нежирный творог — 100 г |
| Пятница | Каша перловая | Отварное куриное мясо — 100 г | Перловка | Каша, банан |
| Суббота | Перловка | Отварная говядина — 100 г | Каша перловая | Банан |
| Воскресенье | Каша перловая | Отварное куриное мясо — 100 г | Каша перловая | Перловка |
При такой диете удается потерять до 10 кг без изнурительного ощущения голода. Если параллельно включать в режим дня несложные физические упражнения, то кожа и мышцы сохранят упругость.
5 Правила выхода из диеты
Чтобы исключить возможный вред, нужно выходить из диеты постепенно. Опасно сразу съедать много пищи. Адаптационный период продолжается в среднем 8 дней. В это время рекомендуется продолжать на завтрак готовить перловку, но вводить в нее банан, тертое яблоко или сухофрукты — изюм, чернослив, курагу.
Остальной рацион должен быть легким — без сдобы, солений, копченых изделий, маринадов, жареных блюд. На второй день еду разрешается немного солить. В меню включают кофе, чай без сахара. Через 8 дней возвращаются к привычному режиму питания, но с уменьшенным количеством калорийных продуктов. При соблюдении этих правил похудевшие люди больше не толстеют, сохраняя достигнутые показатели веса. Повторять диету рекомендуется не раньше чем через месяц.
6 Альтернатива
Если допустимо избавляться от жировых отложений менее быстрыми темпами, то достаточно включать перловую кашу в ежедневное меню на завтрак. Существуют различные рецепты приготовления.
Наиболее полезной и легко усваиваемой является перловка с овощами. Для ее приготовления стакан крупы высыпают в дуршлаг и промывают струей прохладной воды. Затем выливают 2 л кипятка и промывают. Прокаливают крупу на сухой сковородке при средней температуре, постоянно помешивая, пока не появится ореховый аромат. Выкладывают в кастрюлю, добавляют 500 мл кипятка. Варить следует на протяжении часа, не допуская сильного кипения. Если в готовой каше остается вода, то ее осторожно сливают. Пока готовится перловка, обжаривают одну натертую морковку, нашинкованную луковицу. Вводят овощи в готовую кашу с солью и перемешивают.
Подобные диетические блюда позволяют еженедельно устраивать разгрузочный день. Приготовленную кашу употребляют за 6 приемов, не забывая между ними пить воду или зеленый чай. При таком режиме худеем постепенно, не испытывая дискомфорта.
При подборе вариантов диет на основе перловки нужно посоветоваться с врачом. Для закрепления достигнутого результата придерживаются принципов здорового питания.
(Пока оценок нет)
Загрузка...