Родиной ореха кешью является Бразилия. Он имеет несколько названий — индийский орех, анакардиум западный, акажу. Он является неприхотливым растением и вполне пригоден для выращивания в домашних условиях. Три-четыре года растет, а потом начинает плодоносить. Сам орех находится на съедобной плодоножке, похожей на грушу. Ее называют яблоком. Эта часть очень быстро портится и для транспортировки совсем не подходит.
Орехи кешью имеют большое количество полезных микроэлементов, витаминов, питательных веществ, БЖУ. Калорийность этих плодов невелика.
1 Химический состав
Компоненты, входящие в химический состав орехов кешью, положительно влияют на организм человека. Оказывают положительное воздействие на желудочно-кишечный тракт, повышают работоспособность головного мозга, укрепляют иммунную систему, омолаживают организм.
В состав продукта входят:
Таблица калорийности на 100 грамм продукта:
| Орехи | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
| Кешью | 18,5 | 48,5 | 22,5 |
| Кешью жареный | 17,5 | 42,2 | 30,5 |
По сравнению с другими орехами кешью менее калорийны. Энергетическая ценность: 100 грамм продукта содержит 650 калорий. Если кешью жареный, то пищевая ценность уменьшается до 572 Ккал.
2 Полезные свойства
Кешью принимают в профилактических и лечебных целях. Они:
Совместно с медикаментозным лечением орехи используют при:
Кешью помогает уменьшить злокачественную раковую опухоль на ранней стадии. При стрессах и депрессиях специалисты рекомендуют включить в рацион эти орехи.
2.1 Для женщин
Полезные свойства продукта для женского организма:
При кормлении грудью рекомендуется употреблять небольшое количество орехов в пищу. Они способствуют восстановлению жизненных сил.
2.2 Для мужчин
Включение кешью в рацион мужчин благотворно влияет на потенцию и половое влечение. Повышает энергию и выносливость. Увеличивает активность сперматозоидов.
Специалисты рекомендуют спортсменам употреблять эти орехи. Они способствуют быстрому восстановлению сил после тренировок.
2.3 При беременности
При беременности включение кешью в рацион дает следующую пользу:
3 Противопоказания
Несмотря на то что продукт имеет большое количество полезных свойств, при неправильном приеме он может нанести вред здоровью человека. Противопоказания к употреблению:
В сутки нельзя съедать больше тридцати грамм орехов кешью.
4 При похудении
Несколько орешков помогают утолить голод на несколько часов. Это дает возможность воздержаться от употребления пищи и тем самым избавляться от лишних килограмм.
Омега-кислоты в составе орехов ускоряют обмен веществ. Сочетать можно с капустой, творогом, овощами, зеленью, йогуртом, кефиром, рыбой. Популярной является диета, в которой употребление животного белка заменили на орехи кешью.
При похудении продукт желательно употреблять в свежем виде.
Паста, приготовленная из орехов кешью, считается диетическим продуктом. Ее умеренное употребление не оказывает негативного влияния на фигуру. Паста обладает способностью снижать аппетит.
5 Как жарить кешью?
В магазине орехи можно приобрести только в очищенном виде. Их чистят сразу после сбора и поддают термической обработке. Дело в том, что под скорлупой орехов содержится смола, которая оставляет ожоги.
Употреблять продукт в сыром виде стоит с осторожностью.
Для обжарки кешью используют сковороду или духовой шкаф. При маленьком количестве продукт тонким слоем раскладывают на сковороду и жарят в течение пяти минут на медленном огне, постоянно помешивая. Если большое количество орехов, то тогда используют духовой шкаф.
Жареный кешью вкуснее сырого и имеет приятный аромат. Калорийность жареного продукта меньше. Полезные вещества при такой обработке сохраняются.
6 Масло
Из кешью также делают масло. Его применяют в косметологии, кулинарии и медицине. Оно является мощным афродизиаком, которое используют при проведении ароматерапии.
Масло принимают внутрь для нормализации работы ЖКТ и укрепления иммунитета.
В кулинарии его добавляют в выпечку для придания аромата, заправляют салаты.
7 Урбеч
При приготовлении этого блюда не происходит никаких термических обработок. Благодаря этому все полезные свойства орехов сохраняются.
Употреблять урбеч из кешью рекомендуется при:
8 С медом
Мед усиливает полезные свойства ореха кешью. Это лакомство положительно влияет на:
Способствует:
9 Как выбирать и хранить?
Орехи в магазине продают в сыром, сушеном и жареном виде. Рекомендуется приобретать целые ядра, так как они хранятся лучше.
При покупке расфасованных орехов стоит обращать внимание на срок годности. А весовые должны иметь равномерный цвет, отсутствие запаха и плесени.
При хранении в теплом месте появляется горечь. В прохладном месте срок хранения один месяц, в холодильнике — два месяца, а в морозилке — один год.
(Пока оценок нет)
Загрузка...