Пикша: калорийность рыбы, польза и вред для организма

Пикша относится к семейству тресковых, обитает в водах Северной Атлантики. Вырастает до одного метра и достигает веса 15 кг. Мясо рыбы обладает мягким и нежным вкусом, оно белое и достаточно плотное, не теряет упругость в процессе приготовления. Сочетать продукт можно с овощами, травами. Употребляют рыбу в свежем (так как она обитает в морях), соленом, вяленом, тушеном, запеченном и жареном виде. При заморозке сохраняет все полезные свойства.

1 Химический состав и БЖУ

Польза пикши для организма человека обусловлена богатым химическим составом. В рыбе содержится большое количество ценных микро- и макроэлементов и витаминов.

Название Содержание на 100 грамм продукта % от дневной нормы
Йод 150 мкг 100%
Кобальт 20 мкг 200%
Хром 55 мкг 110%
Медь 230 мкг 23%
Калий 300 мг 12%
Фосфор 180 мг 23%
Селен 27 мкг 44%
Магний 35 мг 9%
Молибден 4 мкг 5%
Цинк 0,4 мг 3,5%
Витамин РР 6 мг 30%
Витамин В2 0,15 мг 8%
Витамин В1 0,1 мг 6%

Даже при чрезмерном ее употреблении пикша не приводит к повышению уровня сахара в крови, так как имеет низкий гликемический индекс (27).

Калорийность на 100 грамм составляет всего 71 ккал.

Соотношение БЖУ.

Белки 17 г
Жиры 0,2 г
Углеводы 0 г

Чем меньше продукт подвергается термической обработке, тем больше он сохраняет полезных свойств.

2 Польза для организма

Регулярное включение в пищу мяса пикши позволяет поддерживать здоровье всех систем организма. Рыба ценится за то, что в 100 граммах содержится суточная норма йода, который необходим для правильной работы щитовидной железы и эндокринной системы.

Регулярное употребление продукта приносит пользу организму, так как:

Большую пользу для организма несет печень пикши. В ее составе есть витамины A и D, а также омега 3 жирные кислоты, необходимые для правильной работы нервной системы и головного мозга, профилактики болезней глаз. Большое количество витамина D способствует усвоению кальция и, как следствие, укреплению костей. Особенно он важен для детей и людей, населяющих северные районы.

Регулярное употребление продукта насыщает организм селеном, нужным для усвоения жиров и углеводов.

Пикша способствует нормализации психоэмоционального состояния женщин во время климакса и ПМС. В периоды гормональных перестроек рекомендуется включать рыбу в рацион в отварном, тушеном виде или приготовленную на пару. Насыщение женского организма жирными кислотами необходимо для улучшения здоровья репродуктивной системы, особенно в период менопаузы. Они препятствуют возникновению варикоза. Регулярное употребление в пищу мяса белой морской рыбы способствует уменьшению риска развития рака шейки матки.

Рыба оказывает положительное влияние на репродуктивную систему не только женщин, но и представителей сильной половины человечества. Для мужчин этот продукт важен, так как мясо пикши способствует выработке тестостерона, улучшает качество спермы, влияет на формирование здоровых половых клеток.

2.1 Для беременных и кормящих

Будущим мамам необходимо включать продукт в рацион. Пикша полезна для беременных тем, что она содержит большое количество омега 3 жирных кислот, йода, фосфора и селена. Эти компоненты отвечают за правильный рост плода, снижают риск развития патологий.

При кормлении грудью разрешено употреблять рыбу, так как она не вызывает аллергических реакций, при этом насыщает грудное молоко необходимыми макроэлементами и витаминами. В сутки кормящим мамам можно съедать до 50 г пикши.

Беременным и кормящим женщинам не следует употреблять соленую, вяленую, сырую рыбу. Лучше есть отварную, запеченную или приготовленную на пару, сочетая ее с овощным гарниром или рисом.

2.2 Для детей

Рыба, которая водится в морской воде, обязательно должна присутствовать в рационе детей. Пикша относится к самым безопасным рыбам, поэтому ее можно давать детям два раза в неделю. При регулярном употреблении продукта в пищу ребенку можно не давать дополнительно рыбий жир.

Пикша насытит растущий организм необходимыми макро- и микроэлементами, поможет справиться с повышенными умственными и физическими нагрузками. Давать рыбу можно детям с одного года. Первый прикорм — одна чайная ложка, далее увеличивать порцию до 50 грамм, если не возникает аллергической реакции.

Пикша некостлявая и нежирная, нежная, сочная, поэтому нравится детям.

3 Противопоказания

Противопоказанием является аллергическая реакция на морскую рыбу.

Чтобы не нанести вред организму, следует выбирать продукт тщательно, особенно в консервированном виде. В рыбных консервах должны отсутствовать пищевые добавки, усилители вкуса и аромата.

4 Рецепты

Ниже приведены рецепты самых популярных и вкусных блюд из пикши.

1. Жареная целиком.

Пожарить рыбу можно несколькими способами.

Для самого простого рецепта потребуется:

Приготовление:

2. Филе в кляре.

Потребуется:

Приготовление:

Жареная рыба не подходит для диетического питания, так как содержит большое количество калорий.

3. Вяленая пикша.

Потребуется:

Приготовление:

4. Вареная пикша.

Ингредиенты:

Приготовление:

Вареная рыба подходит для диетического питания.

5. Пикша, запеченная в духовке с картошкой.

В качестве второго блюда рыбу можно запечь в духовке с картошкой.

Для этого потребуется:

Приготовление:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Полезные советы по правильному питанию и рациону, упражнения для утренней гимнастики
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: