Стол 12 – второе название этой диеты. Её суть заключается в восстановлении функционирования нервной системы. Для этого ограничивается употребление животной пиши, чая и кофе, алкоголя, копчёностей и любой жирной пищи. Вследствие таких ограничений уменьшается количество потребляемых жиров, углеводов и соли. Это способствует тому, что нервная система не раздражается и остаётся в состоянии спокойствия.
Общие правила и принципы
Каждая диета, будь то лечебная, спортивная, профилактическая или направленная на похудение, имеет свои правила и принципы. Для того чтобы нормализовать работу нервной системы и всего организма, необходимо придерживаться определённых правил:
- Нужно разбить питание минимум на пять приёмов пищи.
- Категорически отказаться от продуктов, воздействующих на нервную систему.
- Следует отказаться от копчения и жарки продуктов. Оптимальными способами термической обработки являются варка, готовка на пару и запекание.
- Суточное потребление соли не должно превышать 6 грамм.
- Диетологи рекомендуют употреблять больше продуктов с насыщенным содержанием фосфатных солей: молоко, бобы и печень.
- Ужин должен быть за три часа до засыпания.
- Суточное потребление жидкости не должно быть менее двух литров. Это может быть очищенная или минеральная вода.
- Ограничить поступление в организм углеводов из мучных изделий.
- Употреблять не более двух куриных яиц в неделю.
Предлагаем ознакомится с диетой №1, которая предназначена в период обострений заболеваний органов ЖКТ. 
Химический состав и энергетическая ценность
Суточная калорийность не должна превышать показатель в 2500 ккал. Если вы чувствуете истощение, следует увеличить это число.
Соотношение БЖУ – 90, 60, 360. Важным моментом является употребление полезных жиров – Омега-3 или Омега-6.
Количество жидкость – 1,5-2,5 литра в сутки.
Показания к применению
Диетический стол 12, рекомендуется людям с данными расстройствами:
- неврозы,
- тремор,
- эпилепсия,
- стрессовые синдромы,
- эклампсия,
- вегетососудистая дистония,
- повышенная возбудимость,
- обморочные состояния,
- частые депрессии,
- каталепсия.
Меню – таблица
Чтобы изменения появились, необходимо знать как питаться в течение недели. Стол 12 должен быть примерно по такому диетному меню на неделю:
| День | Приём пищи | Примерное меню |
| Понедельник | Завтрак | Каша из пшена с тефтелями и овощным салатом |
| Второй завтрак | Постное печенье и стакан молока | |
| Обед | Суп из капусты с картофелем, хлеб | |
| Полдник | Фрукты | |
| Ужин | Тушенная картошка, твёрдый сыр, овощи | |
| Вторник | Завтрак | Овсяная каша на молоке, одно вареное яйцо, стакан кефира |
| Второй завтрак | Яблоко | |
| Обед | Вареный рис, суп с фрикадельками, напиток на основе шиповника | |
| Полдник | Салат с овощами заправленный растительным маслом | |
| Ужин | Куриная печень, вареная гречка | |
| Среда | Завтрак | Творог и стакан молока |
| Второй завтрак | Абрикос и два банана | |
| Обед | Немного куриной грудки с картофельным пюре, фруктовый сок | |
| Полдник | Фруктовый салат | |
| Ужин | Фаршированные перцы (нежирный фарш) | |
| Четверг | Завтрак | Два ломтика сыра, тост, постное печенье |
| Второй завтрак | Йогурт с наименьшей жирностью, банан | |
| Обед | Котлеты приготовленные на пару, картофельное пюре, овощной салат | |
| Полдник | Яблоко | |
| Ужин | Тушенные бобы с куриным филе | |
| Пятница | Завтрак | Одно вареное яйцо, стакан ряженки, тост |
| Второй завтрак | Стакан не кислых ягод | |
| Обед | Фасолевый суп, запечённая рыба. | |
| Полдник | Жменя сухофруктов | |
| Ужин | Тефтели из говядины, вареный рис, настой из ромашки | |
| Суббота | Завтрак | Сладкая гречневая каша приготовленная на молоке |
| Второй завтрак | Стакан кефира | |
| Обед | Суп с овощами и кусочками курицы, вареный рис | |
| Полдник | Фрукты на выбор | |
| Ужин | Рыбные котлеты на пару, картофельное пюре | |
| Воскресенье | Завтрак | Запечённые сырники со сметаной, чай на травах |
| Второй завтрак | Брынза (не более трёх ломтиков) | |
| Обед | Борщ, картофельное пюре с кусочками говядины | |
| Полдник | Зерненый творог | |
| Ужин | Вареный рис и куриная печень. |
Это было примерное меню при нервном истощении. При его соблюдении уже через две недели будут заметны изменения в восприятии окружающего мира и поведении.
Все приведённые блюда – приблизительны. Варьировать любые продукты можно в рамках суточной калорийности, БЖУ и потребления соли.
Что можно на диете
Чтобы не допускать ошибок при соблюдении диеты, необходимо знать какие продукты есть разрешено:
- Высушенный хлеб, сухари.
- Нежирные сорта рыбы.
- Крупы.
- Нежирные сыры.
- Молоко (в приоритете), творог зерненный, кефир.
- Постное мясо.
- Печень (в приоритете).
- Яйца (не более двух в неделю).
- Бобы (в приоритете).
- Травяные отвары (ромашка, шиповник).
- Овощные и фруктовые соки.
- Любые овощи (исключение острые).
- Растительное и сливочное масло.
- Мёд и варенье (в меру).
Ликвидировать симптоматику обострений заболеваний ЖКТ поможет лечебная диета номер 4. 
Что нельзя на диете
В этом списке указаны продукты, употребление которых нужно значительно сократить:
- Слоёное тесто, свежий хлеб.
- Любые виды колбас.
- Жирная рыба и мясо.
- Большое количество куриных яиц.
- Жирные молочные продукты.
- Пряности.
- Полуфабрикаты.
- Острые овощи.
- Острые соусы.
- Солёный, жирный и копчёный сыр.
- Шоколад.
- Фрукты с большим содержанием строительных волокон (клетчаткой),
- Алкоголь.
- Крепкий чай и кофе.
- Огурцы, редис.
- Жареная пища.
- Консервы.
Рецепты блюд для стола №12
В процессе готовки, необходимо помнить о разрешённых видах химической обработки. Три рецепта, в которых будут представлены нюансы приготовления пищи при диете 12:
Фрикадельки из печени
Для этого рецепта понадобятся: 600 мл говяжьего бульона, 250 грамм куриной печени, 2 ломтика белого хлеба, 100 мл молока, два куриных яйца, немного соли, масло сливочное – 10 грамм.
Приготовление:
- печень измельчить с помощью мясорубки,
- хлеб замочить в молоке, отжать и перекрутить вместе с мясом,
- добавить в смесь два куриных яйца,
- посолить,
- руками слепить фрикадельки и отправить их в кипящий говяжий бульон,
- варить на протяжении 15 минут.
Овощная запеканка
Для приготовления этого блюда понадобятся: 300 грамм кабачков, смесь из моркови, томатов, шпината и сыра – 50 грамм, немного соли и половинку луковицы, два куриный яйца, растительное масло.
Приготовление:
- очистить кабачки от верхнего слоя. Удалить семена,
- измельчить его маленькими дольками. Также разрезать как можно мельче лук,
- смазать противень растительным маслом,
- перемешать овощи с яйцами. Вылить получившуюся смесь на противень,
- запекать в духовке в течение 15 минут.
Котлеты из гречки
Для этого блюда вам необходимы: 300 граммов филе индейки, одна луковица, два яйца, соль, 150 грамм гречки, панировочные сухари.
Приготовление:
- для начала нужно отварить гречку в чуть подсоленной воде,
- перекрутить филе индейки в мясорубке,
- измельчить лук и добавить его в фарш,
- после этого добавить в смесь яйца и соль. Тщательно перемешать,
- слепить из него котлеты и обсыпать их панировочными сухарями,
- тушить на сковороде на маленьком огне в течение 20 минут.
Отзывы, результаты с фото до и после
Елена 46 лет
Постоянные стрессовые ситуации – вот что мне давала моя работа. Постепенно становилось всё тяжелее и тяжелее с каждым днём. Уволиться было нельзя (кормить детей нужно). Долгое время изучала интернет и нашла такую диету. Решила попробовать. Разбила рацион, отказалась от употребления сладкого, жирного, жаренного, сильно солёного. И спустя три недели почувствовала себя очень легко. Как будто выползла из чужой кожи. И кстати за это время я сбросила 4 килограмма.
Вячеслав 39 лет
Моя работа заключается в командовании людьми (мастер на крупном заводе). Очень часто случаются стрессовые ситуации. Сначала я не обращал внимания, но когда начали появляться беспричинные судороги, решил подумать о своих нервах. Терять рабочее место не хотелось. Сходил к знакомому психиатру, он мне подсказал несколько приёмов для расслабления и диету от нервного напряжения. Я не верил в неё до тех пор, пока она не принесла первые плоды. Постоянное напряжение пропало, цвет лица стал более свежим, ушло несколько лишних килограмм.
Придерживаясь ограничений в рационе, обогащая его теми продуктами, которые рекомендованы, можно достичь видимых изменений. Добавьте к этой диете умение правильно расслабляться после рабочего дня, чаще гулять на свежем воздухе, заниматься спортом и тогда вы почувствуете обновление всего организма.
(Пока оценок нет)
Загрузка...