Арахис, или земляной орех, является очень вкусным и полезным продуктом. Благодаря уникальному составу, в котором содержится очень много витаминов, микроэлементов и других полезных веществ, его используют в кулинарии и косметологии. Кроме этого, он широко применяется народной медициной для лечения воспалительных заболеваний горла и дыхательных путей. Но к сожалению, употреблять его могут не все. Поэтому важно знать, в чём состоит польза и вред арахиса.
Происхождение и состав
Родиной ореха считается Мексика, а также Южная и Центральная Америка. Арахис предпочитает расти в тёплом и влажном климате. Относится к виду бобовых однолетних растений.
Плоды его по виду напоминают орех кешью. Стебли его тонкие и растут возле земли. Отчего он и получил своё второе название — земляной орех.
Продукт является калорийным, поскольку содержит в своём составе жиры — 45% и белки — 26%. Кроме этого, в нём содержатся следующие витамины:
Витамины группы В. В1 способствуют выведению шлаков и ядов из организма. В2 помогает укрепить сетчатку, восстанавливает зрение, регулирует уровень холестерина в крови. В5 связан с работой головного мозга, помогает улучшить процессы запоминания и скорость реакции, помогает справиться с усталостью и нормализует у мужчин гормональный фон. Избавляет от бессонницы. В6 — улучшает деятельность печени, помогает аминокислотам быстрее усваиваться. Благодаря ему мышечные волокна начинают расти быстрее, а внутренний жир быстрее сжигается. В9 (фолиевая кислота) ускоряет регенерацию клеточных структур, способствует их насыщению кислородом. Кроме этого, этот витамин очень полезен для беременных, поскольку оказывает непосредственное влияние на формирование нервной системы малыша. Кстати, ученые считают, что, если иногда начинает хотеться съесть солёный арахис, то организму недостаточно витаминов группы В.- Витамин Е (токоферол) — улучшает циркуляцию крови, улучшает состояние ногтевых пластин и волос, делая их более крепкими и гладкими.
Витамин С (аскорбиновая кислота) — способствует укреплению иммунитета, особенно в межсезонный период — весной и осенью, а также в период вспышки заболеваемости гриппом и ОРВИ. Кроме этого, он приводит в норму процессы обмена веществ.- Витамин РР — регулирует водно-солевой уровень, выводит лишнюю щёлочь из организма. Улучшает настроение, поскольку помогает организм наполнять энергией.
- Холин — замедляет процессы старения клеток кожи и всего организма. Способствует насыщению клеток и тканей кислородом.
- Растительная клетчатка — регулирует работу системы пищеварения, помогает лучше усваиваться кальцию.
- Магний — помогает укрепить кости и мышцы, регулирует деятельность пищеварительной системы, помогает вывести вредные токсины.
Польза земляного ореха
Из-за большого количества витаминов этот орех оказывает на организм человека и его здоровье положительное влияние. Вот чем полезен арахис для организма:
Благодаря содержанию в нём аминокислот, употребление арахиса после напряжённого дня, а также после длительных физических нагрузок помогает быстрее восстановить силы.- Его очень полезно употреблять людям как с повышенным, так и с пониженным давлением, поскольку он помогает укрепить сердечную мышцу, а также нормализует давление. Кроме этого, он способствует очищению почек, что хорошо влияет на работу мочевыделительной системы.
- Арахис регулирует уровень сахара и холестерина в крови.
- Употребляя всего горсть арахиса в день, можно значительно улучшить работоспособность организма, а также укрепить нервную систему.
Людям, которые совсем не употребляют в пищу мясо, рыбу и яйца, арахис жизненно необходим, поскольку содержит в своём составе очень большое количество белка.- Он помогает вывести из организма лишний уровень жёлчи, обладает мочегонным действием.
- Молочко, приготовленное из этого продукта, предотвращает расстройство желудка. Его полезно употреблять при гастрите, язве и других заболеваниях пищеварительной системы. Поскольку оно хорошо обволакивает стенки желудка и кишечника и убирает все ненужные новообразования.
- При этом хотя бы 50 г арахиса в сутки нужно употреблять в сыром виде. Так как термообработка разрушает содержащуюся в нём аминокислоту аргинин, которая способствует повышению как умственной, так и физической выносливости организма.
Вообще, польза и вред жареного арахиса относительны. При его обжаривании часть микроэлементов и витаминов пропадает, но становится больше антиоксидантов.- При заболеваниях дыхательных путей полезно употреблять отвар из неочищенного от кожуры продукта, поскольку он хорошо очищает дыхательные пути и выводит из них мокроту. Его можно принимать как при сухом, так и при влажном кашле, а также при бронхите.
- Масло на основе земляного ореха используют в косметологии. Его можно добавлять в самостоятельно приготовленные кремы, поскольку оно делает кожу более упругой, разглаживает мелкие морщинки и замедляет процессы старения. А также масло очень хорошо добавлять в состав масок для ухода за волосами.
- Арахис можно употреблять при похудении, дело в том, что употребление орехов помогает уменьшить ощущение голода и надолго сохранить чувство сытости. При этом наиболее полезными будут сырые орехи и те, что были высушены, не подвергаясь термической обработке. Однако не следует употреблять больше нормы, рекомендованной в сутки — 30 г, поскольку этот продукт является калорийным. Его можно добавлять к салатам из овощей или употреблять вместе с сухофруктами.
Влияние на женское здоровье
Поскольку женский, мужской и детский организмы имеют множество отличий, то этот продукт оказывает на них разное влияние. Польза арахиса для женщин заключается в следующем:
В 100 г земляного ореха содержится больше 5 мг железа, а восполнение уровня гемоглобина для женщин является очень важным, поскольку в период менструаций происходит его снижение.- С этой же целью очень полезно принимать его женщинам после 50 лет, поскольку в этот период также происходит снижение уровня гемоглобина в крови.
- Кроме этого, ещё одной причиной для регулярного употребления в пищу этого продукта являются исследования учёных из Гарварда. В результате многочисленных проведённых экспериментов они доказали, что у тех женщин, которые регулярно съедали арахис или масло, на основе этого продукта, риск возникновения рака молочных желёз был на 39% ниже.
- Регулярный приём этого продукта позволяет надолго сохранить красоту ногтей и волос.
- Если употреблять его умеренно, то можно избавиться от лишних килограммов, поскольку входящие в его состав витамины и микроэлементы улучшают обмен веществ в организме.
Поскольку в составе земляного ореха содержится биотин, он хорошо укрепляет волосы, что является важным для тех женщин, которые регулярно окрашивают свои локоны. А также подвергают их укладке при помощи фенов и других приборов, подвергая свои волосы воздействию высокой температуры.- Арахис улучшает работу репродуктивной системы и способствует улучшению гормонального фона, что является очень важным в подростковом возрасте, во время беременности, при кормлении грудью и при наступлении климакса. Он улучшает эмоциональный фон, а также помогает бороться с депрессией.
Для чего нужен мужчинам
Арахис также очень полезно принимать и представителям сильного пола. Его польза для мужчин состоит в следующем:
Это растение содержит в своём составе селен, что помогает ускорить выработку мужского гормона тестостерона и нормализует гормональный фон.- Калий, входящий в его состав, улучшает работу сердечной мышцы. А также очень полезен для людей, ведущих активный образ жизни и регулярно занимающихся спортом, поскольку помогает увеличить мышечную массу. Он предотвращает образование тромбов, укрепляет кровеносные сосуды и мелкие капилляры, а также позволяет насытить кровь кислородом. Поскольку мужчины старше 35 лет подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям, им следует съедать в сутки как минимум 3 г калия.
- Однако при приёме арахиса следует учитывать индивидуальные особенности организма и не употреблять больше 30 г в сутки. При появлении аллергических реакций следует немедленно прекратить их употребление.
Арахис для детей
Польза арахиса для детского организма заключается в том, что в его состав входит кальций — более 75 мг. Он оказывает огромное влияние на формирование костной ткани, именно поэтому необходимо, чтобы дети регулярно употребляли его в пищу. Кроме кальция, в орехе содержится также фосфор, который делает кости более крепкими, тем самым помогает формированию правильной осанки. Дети до 12 лет должны употреблять в сутки не более 10 г земляного ореха.
Правила употребления
Чтобы получить от земляного ореха максимум пользы, нужно знать некоторые правила его применения. Поскольку арахис может вызвать аллергическую реакцию, в сутки не следует съедать больше 35 г этого продукта.
Чтобы приготовить настойку из арахиса для укрепления иммунитета, нужно взять 1 чайную ложку шелухи этого растения и залить её водкой в объёме 60 мл. Полученный раствор следует поставить в тёмное место и дать ему настояться 2 недели. После чего его нужно процедить. Принимают в сутки по 7 капель. Чтобы усилить положительный эффект, можно запивать настойку подогретым до комнатной температуры молоком.
Для того чтобы приготовить молочко из арахиса, которое используют для лечения гастритов и язвы, необходимо взять ядра этого ореха и хорошенько перетолочь и перетереть их до однородной консистенции. Затем в полученную массу необходимо добавить кипячёную тёплую воду. Всё тщательно перемешать. Такое молочко с целью профилактики следует пить каждый день по 200 мл. Однако в период обострения заболевания употреблять арахис нельзя.
Пророщенный арахис имеет сочный и сладкий вкус. Но нельзя проращивать его больше 5 часов, иначе он начнёт горчить.
Возможный вред
Несомненно, арахис обладает огромным количеством положительных свойств, однако не стоит забывать и о его вреде. Есть случаи, когда орех противопоказан:
Употреблять в пищу можно только свежие орехи. Если они покрылись плесенью или имеют неприятный запах, их лучше всего выбросить. Это может быть результатом неправильного хранения и транспортировки. В любом случае такой продукт не может принести никакой пользы, а вред от него очень велик, вплоть до отравления. В испорченном арахисе начинают образовываться токсины, которые часто являются причиной аллергии.- Чтобы не было проблем с работой пищеварительной системы, рекомендуется употреблять в пищу очищенный арахис.
- Его нельзя употреблять с целью похудения людям, страдающим ожирением. Поскольку для того, чтобы добиться необходимого расщепления жиров, придётся в несколько раз увеличить суточный приём, а этого делать нельзя. Орехи обладают очень большой калорийностью, что может привести к повышению уровня холестерина в крови.
- Если употреблять продукт в больших количествах, это может вызвать не только проблемы с лишним весом, но и привести к болезням печени. На работе печени плохо сказывается употребление в пищу горьких орехов, которые хранились неправильно. Ими можно отравиться.
Ещё одним минусом этого продукта является то, что он способен вызывать аллергические реакции. Если употреблять его в размерах, превышающих суточную дозу, можно получить аллергию.- Помня не только о пользе, но и о вреде арахиса для женщин, находящихся в положении и кормящих грудью, надо употреблять его начиная с 5 штук в день. Если всё идёт хорошо, то можно постепенно увеличивать дозу до 20 орешков.
- Благодаря тому, что в его состав входит натрий, он является полезным, так как позволяет насыщать клетки кислородом и другими полезными веществами. Но иногда избыток этого вещества может привести к появлению отёков внутренних органов и конечностей. Поэтому при склонности к отёкам, следует принимать его с осторожностью.
- Его нельзя принимать людям, страдающим артритами, артрозами и подагрой.
- Существует генномодифицированный арахис, в который вживили ген петунии для спасения растения от насекомых. Его употребление приводит к ослаблению иммунной системы и онкологии.
Таким образом, арахис — это продукт, без которого рацион современного человека сильно обеднеет. В своём составе он содержит очень много полезных витаминов и минералов, именно по этой причине он обладает массой полезных свойств. Его с успехом могут принимать как женщины и мужчины, так и дети. Однако при употреблении нельзя нарушать рекомендованные суточные дозы, чтобы получить максимальную пользу и избежать проблем. Кроме того, не следует забывать и о противопоказаниях.
(Пока оценок нет)
Загрузка...