Для российского потребителя экзотической новинкой является необычный фрукт под названием свити. Это относительно молодой цитрус, и об истории его появления известно далеко не всем. А всё очень просто — свити это гибридный фрукт, полученный путём скрещивания белого грейпфрута и помело. Случилось это событие в 1981 году в Калифорнийском университете.
Новый фрукт
В 1981 году увидели свет первые плоды свити. Так как этот фрукт явился результатом деятельности учёных, то он был запатентован. Название «свити» было выбрано потому, что его мякоть имеет сладкий вкус в отличие от оригинального грейпфрута. Вообще, свити создавался с акцентом на людей, которым не нравится горечь красного грейпфрута.
Специфика культивирования
Поначалу свити выращивали только в странах с тропическим климатом. Но впоследствии его усовершенствовали селекционеры Израиля, и с того момента появилась возможность выращивать этот экзотический фрукт в менее комфортных климатических условиях. Не всех генетиков устраивало столь простое название, и они придумали более громко звучащие, такие как помелит, оробланко и даже белое золото. В настоящее время гибрид выращивают:
Китай.- Япония.
- Индия.
- Испания.
- Италия.
- Португалия.
- Гавайи.
- Южная и Центральная Америка.
- Израиль.
Растёт зелёный грейпфрут свити на древовидных кустарниках, которые могут достигать 10 метров в высоту. Период плодоношения длится около полугода. Визитной карточкой этого необычного фрукта (хотя некоторые ошибочно считают его ягодой из-за сочной мякоти) является окрас его плодов. Он имеет насыщенный зелёный цвет независимо от степени их зрелости. Именно эта особенность вначале сослужила недобрую службу свити. Покупатели, считая их несозревшими, долгое время не отваживались их попробовать.
Второй непривычной особенностью белого золота является продолжительность его хранения. Если плоды оставить на ветках, то они длительное время будут оставаться съедобными. В сорванном виде плоды хранятся около месяца независимо от того, при какой температуре их хранить. Местом их хранения может быть как обычная фруктовая корзина, так и полка холодильника. Плоды оробланко спокойно перенесут даже замораживание. Вот только не стоит надеяться на то, что полезные свойства фрукта свити сохраняться в полном объёме.
Как не ошибиться с выбором
Несмотря на большое количество солнечного света, плоды помелита всегда остаются неизменного зелёными. В такой ситуации у покупателя возникает закономерный вопрос, чем же ему руководствоваться при выборе гибридного цитруса для своего стола? Есть одно простое правило. Перед покупкой плодов оробланко необходимо их нюхать. Вроде бы смешной совет, но при этом действенный. Чем сильнее аромат фрукта, тем он более зрелый.
Ещё нужно смотреть на окрас плодов. Он должен быть равномерно изумрудный. Допускается едва заметная желтизна кожуры.
Нужно также слегка нажать на плод. Если он до продажи подвергался замораживанию, то вмятины останутся на корке. В случае если заморозки не было, кожура вернётся в прежнее состояние.
Как правильно очистить фрукт
После того как плоды куплены и доставлены домой, необходимо их правильно очистить. Для начала надо осмотреть плод. Если он имеет глянцевую поверхность, то, скорее всего, он был обработан химикатами для консервации. Надо обязательно помыть его под краном и с моющим средством.
После мытья достаточно сделать один надрез. Кожура у помелита весьма рыхлая, поэтому очистить плод не составит особого труда. Минусом свити является большое количество отходов. Но этому есть простое объяснение: он является смесью грейпфрута и помело. И оба его «родителя» обладают тем же недостатком. Примерно четверть массы плода помелита составляет его «одежда».
После очистки свити готов к употреблению. Есть его можно с белой плёнкой. При желании можно очистить оробланко так же, как и грейпфрут. Есть ещё один способ его разделки. Достаточно разрезать его на две половики и уже с помощью ложки с острыми краями выбирать мякоть.
Использование в пищу кожуры также допускается. В сыром виде она горчит, но из неё можно приготовить цукаты, которые станут дополнением к десерту.
Полезные и вредные свойства помелита
Благодаря высокому содержанию витаминов и микроэлементов несёт грейпфрут свити пользу для человеческого организма. По своему химическому составу он напоминает обычный грейпфрут. К полезным свойствам свити относятся:
Способствует потере избыточного веса, так как богат ферментом, расщепляющим жир, а также обладает низкой калорийностью. На 100 грамм продукта приходится всего 55 килокалорий.- Выводит токсины из организма.
- Понижает уровень холестерина.
- Нормализует работу сердечно-сосудистой системы.
- Благодаря наличию антиоксидантов обладает омолаживающим эффектом.
- В качестве профилактического средства простудных заболеваний.
- Как средства борьбы с депрессивными состояниями.
- Улучшает работу кишечника.
- Положительно влияет на печень и желчный пузырь.
- Выводит лишнюю воду из организма, избавляя от отёчности.
- Улучшает самочувствие, повышая общий тонус организма.
- Препятствует развитию ревматоидного артрита.
- Подавляет онкологические процессы в лёгких.
- Используется в косметологии.
Несмотря на полезные свойства, и противопоказания фрукта свити не стоит списывать со счетов. В основном употребление свити противопоказано людям, имеющим серьёзные проблемы с желудочно-кишечным трактом:
Повышенная кислотность.- Гастрит.
- Язва желудка.
- Нефрит.
- Холецистит.
- Гепатит.
Помелит противопоказан, если есть аллергия на цитрусовые. Во время беременности тоже можно употреблять свити. Но только при условии, что беременная не имеет аллергической реакции на этот фрукт.
Много приносит фрукт свити пользы. И вред от него не столь велик, чтобы отказываться от возможности порадовать себя его оригинальным вкусом.
(Пока оценок нет)
Загрузка...