Апельсиновые деревья были известны в Китае более 2,5 тысячи лет назад. Сейчас их выращивают во многих странах, но самые сладкие и сочные плоды привозят на прилавки российских магазинов из Египта, Турции, Испании. Чем же так полюбились эти сочные ароматные фрукты нашим соотечественникам и какую пользу для организма может принести употребление апельсина?
Интересные факты
Вид, вкус и аромат апельсина знаком каждому россиянину с детства. Но не каждый знает, что с этим оранжевым фруктом связано несколько забавных и интересных фактов:
Прародителями растения считаются помело и мандарин.- Апельсину, с точки зрения ботаники, подходит как определение «фрукт», так и «многогнездовая ягода».
- В естественных условиях растение может достигать в высоту от 3 до 12 метров.
- Нежный аромат фрукта завоевал любовь людей во всём мире. По популярности он уступает только запахам ванили и шоколада. Самые ароматные масла получают из горького апельсина — померанца, плоды которого непригодны для употребления в пищу.
- В тропиках фрукт имеет зелёный цвет. Оранжевую окраску он приобретает в условиях умеренного климата.
- Около 80% всех собранных апельсинов идут на изготовление сока.
- В Калифорнии существует закон, запрещающий есть эти фрукты во время купания в ванной. Правда, не совсем понятно, как контролируется выполнение этого нормативного акта.
- В 2004 году в Одессе был открыт двенадцатиметровый бронзовый памятник апельсину, вместо одной из долек которого находится фигура Павла I. Скульптурная композиция увековечивает реальное историческое событие — доставку апельсинов из Одессы в Санкт-Петербург в 1800 году.
- Памятник «Неизвестный апельсин» есть и в Ижевске. История его создания весьма занимательна. Власти города решили удивить жителей и устроить апельсиновый фонтан. Для этого были привезены несколько тонн фруктов, которые поместили в чашу главного фонтана Ижевска. Но горожане не стали дожидаться обещанного зрелища, а растащили сочные апельсины по домам. В любом случае инициатива властей принесла огромную пользу ижевчанам.
- Существует фразеологизм, в котором упоминается название этого фрукта: «разбираться как свинья в апельсинах». Так говорят о малопонятном деле или о человеке совершенно некомпетентном в каком-либо вопросе.
- Апельсины могут расти и плодоносить до 150 лет. То есть плодами дерева, посаженного человеком сегодня, смогут наслаждаться правнуки его правнуков.
Основные сорта фрукта
За долгие годы селекционерам удалось вывести несколько сотен сортов апельсина. Сегодня разные виды этого дерева можно увидеть не только на плантациях, в оранжереях, но и в городских квартирах. К самым распространённым сортам относятся:
Сицилийский. Отличается мякотью багрового, ярко-красного или свекольного цвета. Кровавой окраской плод обязан характерной для Италии разнице температур между холодным и тёплым сезонами.- Вашингтон Невил. Фрукты этого сорта имеют толстую кожуру, не содержат семечек и могут достигать 500 г. Характерное образование или «пуп», присутствующий на апельсинах Вашингтон Невил, на самом деле является вторичным плодом. Считается, что чем «пуп» больше, тем фрукт слаще.
- Валенсия. Именно из апельсинов этого сорта, которые отличаются тонкой шкуркой и яркой оранжевой мякотью, имеющей кисло-сладкий вкус, чаще всего делают сок.
- Бу. Выращивается в основном во Вьетнаме. Сорт характеризуется высокой урожайностью. Плоды имеют слегка вытянутую форму. Главное отличие — потрясающий тонкий аромат.
- Королевский. Плоды растут гроздьями на невысоких деревьях. Имеют толстую кожуру зелёного цвета и жёлтую мякоть. Обладают нежным сладким вкусом.
Состав и калорийность продукта
В среднем 100 г плодов, не подвергнутых обработке, содержат 86,75 г воды. Оставшиеся 13,25 г распределяются следующим образом:
- Моносахариды — 10,41 г,
- Пищевые волокна — 2,4 г,
- Неорганические вещества — 0,44 г.
Калорийность мякоти апельсина зависит от сорта фрукта, степени его зрелости, условий транспортировки и хранения. В среднем в 100 г продукта содержат 35−45 ккал. В свежевыжатом соке калорий чуть больше, чем в мякоти, около 50. Именно поэтому апельсиновый фреш так ценится среди желающих избавиться от лишнего веса. А вот в напитках из магазина содержится много сахара, из-за чего назвать их диетическими нельзя.
Людям, следящим за своей фигурой и придерживающимся правил сбалансированного питания, важна не только калорийность продукта, но и содержание в нём жиров, белков и углеводов. Учёт БЖУ считается одним из обязательных условий построения красивого тела. В 100 г мякоти апельсина содержатся:
- Белки — 0,94 г,
- Жиры — 0,12 г,
- Углеводы — 9,35 г.
При всех своих преимуществах фрукт может как помочь, так и навредить организму человека.
Солнечный помощник организма
Достоинствами этого оранжевого фрукта являются не только вкус и аромат. Благодаря содержащимся веществам, употребление апельсинов приносит человеку огромную пользу.
Аскорбиновая кислота
Прежде всего цитрусовые славятся высоким содержанием витамина С, который повышает иммунитет, защищает от вирусов и бактерий, регулирует обмен веществ, помогает сохранить молодость. Мандарины и апельсины в зимнее время года являются частыми гостями в домах россиян, а чай с лимоном наши соотечественники считают обязательным элементом терапии в лечении простудных заболеваний. Действительно ли в апельсинах больше аскорбиновой кислоты, чем в других известных фруктах и ягодах?
В 100 г апельсина содержится 60 мг аскорбиновой кислоты. Такое же количество находится в землянике, клубнике и капусте. Чемпионами по содержанию витамина С являются сухой шиповник (1200 мг на 100 г продукта), сладкий красный перец (250 мг), облепиха и чёрная смородина (по 200 мг).
Больше всего из цитрусовых аскорбиновой кислоты содержат апельсины. А вот в лимоне этого целебного витамина содержится меньше — всего 40 мг, в мандарине — 38 мг. Поэтому в чай смело можно добавлять дольку сочного апельсина. Главное, чтобы температура напитка не превышала 60 градусов, иначе витамин С разрушится, не успев принести пользу организму.
Витамины и микроэлементы
Апельсины содержат большое количество полезных веществ. Кроме аскорбиновой кислоты, этот фрукт содержит и другие витамины, оказывающее плодотворное влияние на здоровье человека:
Витамины группы В. Способствуют повышению стрессоустойчивости, улучшают состояние кожи и волос, помогают поддерживать тонус мышц,- Витамин А. Принимает участие в регулировании почти всех функций организма. Играет важную роль в сохранении хорошего зрения и чистоты кожных покровов, в укреплении иммунитета.
- Витамин Е. Известен своими антиоксидантными свойствами и благотворным влиянием на репродуктивную систему. Почти всем женщинам на ранних сроках беременности гинекологи советуют принимать витамин Е.
Апельсины богаты и важными для организма человека микроэлементами, отсутствие или недостаток которых провоцирует развитие различных заболеваний. Оранжевые фрукты содержат в себе:
- Калий. Повышает работоспособность мозга, нормализует давление, защищает сосуды.
- Железо. Участвует в образовании гемоглобина, помогает организму бороться с бактериями.
- Цинк. Необходим для сохранения крепости зубов и костей.
Для того чтобы употребление этого фрукта не утратило своей полезности, следует помнить, что его нельзя есть на голодный желудок. Такой завтрак может привести к появлению и развитию гастрита. Употребление плодов за несколько часов до сна поможет улучшить пищеварение. А вот на ночь лакомиться цитрусовыми не рекомендуется, впрочем, как и принимать любую другую пищу.
Возможный вред
Несмотря на массу полезных свойств, злоупотреблять апельсинами не стоит. Бездумное поедание большого количества этих плодов может причинить вред организму:
Людям, страдающим от заболеваний желудка и органов пищеварения, а также имеющим сахарный диабет, нужно с осторожностью подходить к употреблению апельсинов или вовсе исключить их из своего меню.- Содержащаяся в апельсинах кислота способствует разрушению зубной эмали. Стоматологи рекомендуют прополоскать рот водой после употребления этих фруктов.
- Злоупотребление может вызвать аллергическую реакцию. Особенно это касается детей дошкольного и младшего школьного возраста.
Свойства цедры апельсина
Пользу и вред человеку может принести не только мякоть, но и кожура цитруса. Цедра апельсина (тонкий верхний слой оранжевого цвета, снимаемый с помощью ножа или овощечистки) широко используется в кулинарии при приготовлении пирогов и другой выпечки, джемов и варенья, цукатов.
На вопрос о том, можно ли есть кожуру апельсина в свежем виде, многие диетологи отвечают утвердительно. Но нужно помнить, что для увеличения сроков хранения фруктов их часто обрабатывают различными химикатами и воском. Поэтому перед употреблением необходимо тщательно вымыть апельсины.
Все полезные вещества, находящиеся в мякоти, есть и в цедре. В ней содержаться эфирные масла, лимонная кислота, пектин, а также фитонциды — антибактериальные вещества натурального происхождения. Но и все противопоказания к употреблению мякоти апельсина распространяются и на цедру.
Варианты использования
Область применения этого фрукта не ограничивается кулинарией. Например, высушенные апельсиновые корки используют для приготовления порошка, который является отличным чистящим средством. Использовать их можно и в качестве ароматизатора или освежителя воздуха. Учёными доказано, что запах апельсина улучшает настроение, стабилизирует психологическое состояние человека.
Эфирное масло успешно применяется в косметологии при уходе за кожей лица, рук. Благодаря осветляющему эффекту оно помогает бороться с веснушками и пигментацией, сужает поры. Специальные маски на основе апельсинового масла способствуют улучшению состояния волос. Используют его и для массажа, в частности, антицеллюлитного, и для принятия ван, и для компрессов.
Это фрукт способен принести пользу даже одним своим видом. В цветотерапии считается, что оранжевые оттенки способны избавить от депрессии и апатии, побудить к действию, разбудить психическую энергию, надолго зарядить хорошим настроением. Благотворное влияние этого жизнерадостного цвета испытывает и организм человека, особенно он полезен для пищеварительной системы, почек.
Приверженцы биоэнергетики рекомендуют использовать оранжевый при медитациях всем, кто хочет избавиться от вредных привычек, связанных с пищевым поведением: перееданием, пристрастием к фастфуду или сладостям.
Таким образом, апельсин является универсальным фруктом, который нашёл широкое применение не только в кулинарии, но и в медицинской практике, ароматерапии, косметологии.
(Пока оценок нет)
Загрузка...