Самыми распространёнными и обыденными фруктами, пожалуй, можно назвать яблоки. Они часто встречаются на прилавках магазинов, рынков и просто в садах возле дома или на даче. А всем известное яблочное пюре для малышей? Пироги с яблочной начинкой, сладости со вкусом яблок? И конечно же, яблочный сок. О пользе и вреде яблок обычно люди узнают ещё с детства.
О яблоках в общем
Познакомить малыша с яблочком детские доктора советуют на седьмом месяце. И лучше всего если продукт будет в виде пюре. «Скушай яблочко, деточка, оно полезное! (Не ешь так много, чтобы живот не болел!)» — такими словами взрослые пытаются донести элементарную информацию об этом фрукте малышам.
И совсем не приходится прилагать много усилий, чтобы уговорить ребёнка его съесть. Помимо того, что это полезно, оно ещё и вкусное.
Самым полезным считается запечённое яблоко. В таком виде оно сохраняет максимум полезных элементов и витаминов. А пожилых людей печёный продукт может порадовать своей мягкостью и отсутствием противопоказаний.
Химический состав
Вспомните сказку «Молодильные яблоки». Кто бы ни хотел иметь такие плоды, что омолаживают организм. Но хоть «сказка ложь, да в ней намёк», почему они зовутся молодильными? Состав фрукта действительно омолаживает организм и не только за счёт присутствующего витамина Е. Компоненты, которые здесь есть, благотворно влияют на работу всех систем тела.
Продукт не только питает организм человека, но и насыщает самыми полезными веществами. Калорийность приблизительно 60 ккал в 100 г. Энергетическая ценность ещё зависит от сорта и количества, содержащегося в нём сахара. Этот фрукт можно назвать самым обычным и обыденным. Но, несмотря на это, он имеет достаточно большой список необходимых витаминов и других элементов:
- белки, жиры, углеводы,
- витамины: А, С, Е, РР, Н и все остальные входящие в группу В,
- минералы: железо, кальций, калий, магний, алюминий, бор, кобальт, никель, натрий, йод, крахмал (в умеренных количествах) и много других.
Всё это изобилие присутствует именно в свежих плодах. Но прошедшие термическую обработку плоды практически не имеют противопоказаний к применению.
Они могут быть консервированные, их можно использовать для приготовления варенья, их даже можно заморозить. Чтобы сохранить как можно больше полезных качеств и свести к минимуму вред, этот продукт следует запечь. И также для заготовки на зиму можно прибегнуть к сушке этого фрукта. Поскольку яблоки не хранятся вечно, и обычно после Нового года они портятся (если ещё осталось чему портиться), а привезённые фрукты обрабатывают химическими веществами, поэтому лучше прибегнуть к сушенным.
Сушеные яблоки про запас
Приобрести качественные плоды в зимнее время не всегда есть возможность, поэтому многие бабушки и мамы по возможности предпочитают заготавливать сухофрукты. Это полезно и экономно. В таком виде плоды имеют больше калорий, чем в свежем. На сто грамм приходится примерно 230 ккал. При сушке яблок сохраняются все питательные и полезные компоненты. Они дольше хранятся и при этом занимают меньше места. Их можно добавлять в сухие завтраки (мюсли), варить компот и даже есть как лакомство.
Какую пользу или вред сушёные яблоки (вяленые) окажут именно вам, зависит и от того, сколько вы их съедаете.
Поскольку эти сухофрукты могут принести вред только тем, у кого имеется диабет или слишком увеличена кислотность в желудке, совет: ешьте, но в меру.
Печёная вкусняшка
Полезными и лакомыми считаются запечённые яблоки. Польза и вред от них давно исследован. Помимо того, что в печёных яблоках сохраняются практически все витамины и другие элементы, содержащиеся в свежих фруктах, они помогают наладить работу ЖКТ. Добавив в свой рацион это блюдо, можно успешно стабилизировать работу почек и печени, избавить организм от токсинов, предотвратить излишек холестерина в крови.
Для желающих похудеть такая еда будет в пользу, поскольку налаживается обмен веществ, тело получает необходимые питательные вещества и при этом не набирается лишний вес.
Отсутствие недостатка в витаминах, повышение гемоглобина за счёт содержащегося железа и укрепление сердечно-сосудистой системы (в этом помогают присутствующие минералы). Всё это является большим плюсом употребления запечённых яблок.
Запечённые плоды имеют смягчённую клетчатку, что весьма полезно для следующих категорий людей:
- дети семимесячного возраста и старше,
- беременные женщины и кормящие мамы,
- соблюдающие диету по причине болезни или из желания похудеть,
- больные, нуждающиеся в восстановлении после операции,
- пожилые люди, имеющие проблемы с зубами или ЖКТ.
Пересматривая свои продукты питания, всегда находятся сомнения, будет ли это во благо организму. Но очень вкусным лакомством будут яблоки печёные, польза которых не вызывает сомнений, поскольку это блюдо не имеет противопоказаний. Конечно, это свойство относится именно к этому фрукту, что приготовлен без сахара и дополнительной начинки.
Сколько ни ищи вреда от продуктов, а пара советов всегда будут полезны:
- выбирайте натуральные, качественные плоды,
- не переедайте.
Семечки яблок
Не только мякоть и кожура могут быть полезными, но и семена. В них присутствует редкостный лаэтрил (витамин В17), есть калий. Примерно в десяти косточках содержится суточная норма йода. К сожалению, кроме пользы, существует и вред от семечек яблок.
Помните о том, что употребление слишком большого количества семян может привести к отравлению.
Попав в желудок, имеющийся гликозид амигдалина — вещество вредное и опасное для здоровья — превращается в цианид (синильную кислоту). Таким образом, можно не только получить отравление, но и умереть.
Плоды в кулинарии
Существует много рецептов, в которых присутствует этот фрукт. Иногда имеет значение какого он сорта, твёрдый или мягкий, красный, жёлтый или зелёный. Яблоки могут быть запечённые, вяленые и варёные. Их можно даже квасить (в рассоле с сахаром и солью). Их используют в диетах при похудении, даже рекомендуют скушать одно яблоко на ночь, чтобы избежать чувства голода. Наконец, вы можете сделать это одним из любимых лакомств и для себя и для ваших детей.
Если возле вашего дома растёт яблоня, почему бы вам не воспользоваться данным природой преимуществом. Употребляйте их в свежем виде и заготавливайте на зиму. Берите то, что даёт вам природа, будьте красивы и здоровы!
(Пока оценок нет)
Загрузка...