В последнее время фисташки стали популярным лакомством, которое ассоциируется с солёной закуской, употребляемой к пиву. Но на самом деле многие не подозревают о том, что в свежем виде эти плоды могут приносить невероятную пользу организму человека.
Для того чтобы понять, как правильно употреблять эти орешки, следует изучить полезные свойства и противопоказания фисташек, а также их калорийность.
Описание растения
Фисташковые деревья — это теплолюбивые растения, выращивание которых происходит в тропических и субтропических поясах. Овальные плоды вечнозелёных деревьев покрыты скорлупой, внутри которой находится съедобная часть. Длина самого плода может составлять до 2 см, а ширина — до 1 см.
В естественной среде это растение можно встретить в Азии, Америке, Африке и Средиземноморье, а окультуренные сады в таких странах, как Турция, Иран, Италия, Сирия, Испания, Греция, а также в Российской Федерации на побережьях Крыма. Сегодня существует множество сортов этого растения, которые имеют различные характеристики урожайности и плодов. Самым популярным и недорогим сортом фисташек является Kerman. Большая часть производителей-импортёров выращивает фисташковые деревья этого сорта из-за крупного размера ядер, плотности и прекрасного внешнего вида.
Калорийность и химический состав
Эти орешки употребляют в сыром, жаренном и солёном виде. В свежем несолёном виде плоды фисташкового дерева содержат в себе 556 калорий на 100 г, а в жареном солёном — 600 калорий. Питательность фисташек обусловлена тем, что они больше чем наполовину состоят из растительных жиров.
Польза фисташек для организма обусловлена их химическим составом, в который входят следующие вещества:
- витамины группы В, Е, К и С,
- жиры,
- белки,
- углеводы,
- магний,
- калий,
- цинк,
магний,- железо,
- медь,
- растительную клетчатку,
- фитостерины,
- тиамин,
- ксантофиллы,
- каратиноиды,
- лютеин и др.
Стоит отметить, что плоды также насыщены различными аминокислотами, из которых 12 незаменимы. А также интересным фактом является то, что содержание в орешках витамина В6 настолько же высоко, как и в говяжьей печени.
Польза и вред
Орехи фисташки являются крайне полезным продуктом, однако перед употреблением следует учесть все особенности продукта. Степень пользы и вреда орехов фисташек зависит от способа их обработки, но важно помнить, что самыми полезными будут только лишь свежие и необжаренные ядра.
Польза для организма
Тяжело переоценить пользу фисташковых ядер для организма человека. Несмотря на большое количество жиров в своём химическом составе, они способны очищать организм от плохого холестерина и укреплять сосуды, что, в свою очередь, значительно снижает риск появления заболеваний сердечно-сосудистой системы. Исследования доказали, что регулярное употребление фисташковых ядер способствует нормализации кровообращения и улучшения биохимического состава крови в целом.
Лютеин, входящий в состав фисташек, благоприятно влияние на зрительную функцию, а токоферол способствует очищению клеток организма от способных радикалов, благодаря чему значительно улучшается состояние кожи и волос.
Медики рекомендуют съедать в течение дня до 10 фисташек для очистки печени и желчных каналов, а также для общего укрепления организма. Приверженцы народной медицины советуют употреблять фисташки вместе с мёдом, что значительно повышает пользу продукта и благоприятно влияет на процесс лечения при следующих заболеваниях:
- открытый и закрытый туберкулёз,
- хроническая усталость,
- анемия, гипертония,
- истощение организма,
- колит,
- простуда и грипп.
Стоит отдельно сказать о том, чем полезны фисташки для женщин. Благодаря большому количеству витамина В5 эти орешки способствуют нормализации обмена веществ и выведению из организма лишних жировых отложений. Поэтому употребление в день до 15 орешков крайне необходимо для тех, кто хочет похудеть. Однако стоит помнить, что этот процесс будет запущен только в том случае, если на организм будет оказываться умеренная физическая нагрузка.
При съедании в небольших количествах этого продукта в женском организме налаживается работа репродуктивной функции, и уменьшается риск появления у плода различных врождённых пороков.
Вред и противопоказания
Как и все продукты, фисташки могут приносить не только пользу, но и вред. Важно помнить, что фисташковые орешки — это аллерген, и людям, которые склонны к поллинозу, стоит отказаться от их употребления.
При переедании фисташек могут наблюдаться приступы тошноты и головокружения, а также если есть их в большом количестве, то можно крайне быстро набрать лишний вес. Для здоровья детей фисташки считаются вредным продуктом, а при его употреблении в раннем возрасте могут наблюдаться аллергические реакции с последующими осложнениями.
Не стоит покупать орешки, которые продаются в упакованном виде с добавлением соли, так как в них содержится большое количество пряностей, что делает их крайне вредными для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Употребление орешков в большом количестве может привести к повышению артериального давления, поэтому гипертоникам следует избегать переедания этого продукта.
В заключение стоит отметить, что, несмотря на множество полезных свойств фисташек, следует осторожно подходить к вопросу их употребления. А также важно помнить, что принести пользу могут только свежие и сырые орешки. Лучше избегать покупных фасованных орешков, а оптимальным вариантом будет приобрести сырые фисташки и уже дома немного обжарить и посолить их самостоятельно.
(Пока оценок нет)
Загрузка...