Многим наверняка ещё с детства знаком приятный запах и необыкновенный вкус гречишного мёда. Этот уникальный натуральный продукт, благодаря своим целебным свойствам, не раз помогал человеку в разных жизненных ситуациях. Поэтому его смело можно назвать подарком природы для всего человечества.
Уникальность натурального продукта
Пчёлы-труженицы перерабатывают нектар, состоящий на 1/5 часть из воды и на 4/5 частей из глюкозы, фруктозы, сахарозы. Пчёлы собирают нектар с таких растений-медоносов:
Акация,- Вереск,
- Донник,
- Липа,
- Рапс,
- Подсолнух,
- Гречиха.
Уникальной особенностью мёда из гречихи является его неизменный объём сбора даже в неурожайные годы. С одного гектара гречихи при благоприятных погодных условиях можно собрать 80 кг мёда.
Виды и характеристики мёда
В разных регионах России, в зависимости от сезона и наличия медоносов, пчеловоды собирают такие сорта мёда:
Майский,- Цветочный (из разнотравья),
- Подсолнечный,
- Гречишный,
- Липовый,
- Рапсовый,
- Малиновый,
- Донниковый.
Среди этих сортов именно гречишный мёд считается наиболее полезным. Высокосортность этого мёда определяется уровнем полезных веществ в его составе.
В состав продукта пчеловодства входят, в зависимости от его сорта, от ста до трехсот активных элементов. К преимуществам сладости из гречихи можно отнести:
- Содержание легкоусвояемой фруктозы составляет 40%, а в других сортах, кроме акациевого, её содержится меньше.
- Содержание большого количества белка, являющегося основой роста для всех клеток организма человека.
- Низкую калорийность (в 100 граммах продукта содержится всего 315 кКал).
Натуральный мёд из гречихи обладает такими отличительными свойствами:
- насыщенностью коричневого цвета,
- ярко выраженным запахом с терпким оттенком,
- сладким, с лёгкой горечью, вкусом,
- быстрой кристаллизацией (до двух недель),
- неоднородностью консистенции.
В тёмном сорте по сравнению со светлым, находится значительно большее количество белков и минеральных веществ. Особенно богат этот сорт железом.
Определение качества в домашних условиях
Говорить о полезных свойствах мёда стоит лишь в том случае, если он натурален. Но сегодня, к сожалению, встречаются недобросовестные пчеловоды, реализующие фальсифицированный продукт. Поэтому перед тем как совершить покупку, лучше заранее ознакомиться с критериями определения качества пчелопродукта.
Качественный натуральный гречишный мёд можно определить с помощью таких способов:
Употребление в пищу небольшого количества пчелопродукта должно вызвать лёгкое чувство першения в горле,- Терпкость запаха является достоверным критерием качества сладкого лакомства,
- Этому сорту присуща неоднородность густоты,
- Цвет пчелопродукта зависит от сорта гречихи-медоноса, поэтому цвет может варьироваться от светло-кофейного до тёмно-шоколадного.
Следует отметить, что при увеличении срока хранения тёмного мёда, его цвет может слегка измениться, став бледнее.
Тестером для определения качества вызревания мёда является обычный химический карандаш. Если продукт, находясь ещё в сотах, недостаточно провентилирован пчёлами, то они не будут спешить его запечатывать воском. И только вызревший — без лишней влаги — мед пчёлы запечатают в сотах для длительного хранения и дальнейшего использования. Поэтому, выбирая пчелопродукт, нужно небольшое его количество растереть в ладони, а затем провести по этому месту химическим карандашом. При не вызревшем мёде след от карандаша расплывётся.
Особенности применения
Применение удивительного пчелопродукта должно быть основано на понимании определённых особенностей этого процесса. Необходимо знать, чем полезен гречишный мёд для женщин, мужчин и детей, как правильно его применять.
Целебные свойства для организма человека
О целебных свойствах мёда человек знает уже очень давно. Ещё в Древнем Египте мёд применялся, например, в косметологии (для очищения кожи, снятия воспалений, заживления ран), при мумификации (для консервации органов, обеззараживания). Но существует вечный вопрос о том, пользу или вред несут мед и молоко при простуде. Во всем этом следует разобраться
Польза гречишного мёда для организма человека в современном мире очевидна в таких случаях:
При простудных заболеваниях,- При сниженном иммунитете,
- При авитаминозе,
- В послеоперационный период,
- При заболеваниях верхних дыхательных путей,
- При заболеваниях ЖКТ, почек и печени,
- При сердечно-сосудистых заболеваниях, в том числе при различных кровоизлияниях,
- При ревматизме,
- При повреждении кожного покрова,
- При физическом истощении,
- При беременности,
- При очищении организма от токсинов и шлаков,
- При устранении последствий радиоактивного облучения.
Следует отметить, что как антидепрессант мёд обладает прекрасным успокаивающим действием. Особенно он полезен людям, страдающим перенапряжением нервной системы. Пчелопродукт используют и как консервант естественного происхождения для нейтрализации бактерий.
Прекрасно справляясь с гриппом и кашлем, мёд способен ещё и снять воспаление, укрепить сосуды, улучшить состав крови, заживить гнойные раны.
Суточная норма
Употребление в пищу тёмного сорта пчелопродукта принесёт положительный эффект при правильной его дозировке. Рекомендуемые дозировки сладкого лекарства для различных групп потребителей:
Для детей до 7 лет — не более 1 чайной ложки в сутки,- Для детей от семи до двенадцати лет суточная норма составляет 2−3 чайных ложки,
- Для взрослых достаточно употреблять 1−2 столовых ложки в день,
- Для беременных женщин максимальная доза не должна превышать 1 столовой ложки в сутки,
- Для диабетиков — не более 1−2 чайных ложек в сутки,
- Для придерживающихся диеты людей суточная норма не должна превышать 2 чайных ложек.
Благодаря низкой калорийности мёда гречихи по сравнению с другими сладостями, этот пчелопродукт пользуется огромной популярностью у придерживающихся диеты людей. Кроме того, замена в ежедневном рационе сахара на мёд гречихи позволит уменьшить вес до нескольких килограммов в месяц.
Противопоказания к использованию
Для организма человека употребление сладкого пчелопродукта в пищу может нанести и вред. Единственным противопоказанием к использованию тёмного мёда является индивидуальная непереносимость продукта. И если она есть, то употребление даже небольшого количества меда в пищу способно вызвать аллергическое проявление в организме.
Особенно осторожно следует отнестись к использованию мёда родителям, у детей которых выявлен аллерген на этот продукт. Если у крохи есть аллергия, то рекомендуется эту сладость вовсе не покупать и не держать в доме с целью предотвращения возможных аллергических реакций у ребёнка.
В лечебных целях мёд гречихи должен применяться дозировано. Людям, страдающим от сахарного диабета, употребление в пищу сладкого пчелопродукта нужно ограничить до минимума.
Рецепты народной медицины
Широкое применение сладкого продукта пчеловодства в народной медицине послужило рождению рецептов в разных сферах жизнедеятельности человека.
При кашле и болях в горле народная медицина настойчиво рекомендует употреблять такой раствор:
- Тёплое коровье молоко,
- Пищевая сода — 1/3 чайной ложки,
- Тёмный сорт продукта пчеловодства — 1 столовая ложка.
Лекарство для укрепления иммунитета при простудных заболеваниях содержит в своей основе такие ингредиенты:
- две части тёмного сорта сладкого пчелопродукта,
- одна часть лимонного сока.
Состав необходимо тщательно размешать и принимать дважды в день по 1 столовой ложке. Кроме этого, в состав можно добавить немного молотого имбиря и корицы.
Для профилактики авитаминоза необходимо взять по 200 граммов таких ингредиентов:
- Кураги,
- Изюма,
- Грецких орехов,
- Лимонов.
Все ингредиенты измельчить в блендере. В полученную смесь добавить 200 граммов сладкого пчелопродукта из гречихи и тщательно размешать. Готовое лакомство переложить в ёмкость, которая герметично закрывается, и хранить в холодильнике не дольше одного месяца. Принимать за 30 минут до еды три раза в день по 1 столовой ложке.
А можно приготовить для профилактики авитаминоза в осенне-зимний период другой вариант. Для этого необходимо взять:
- Сладкий пчелопродукт из гречихи — 1 кг,
- Грецкие орехи — 4 кг,
- Фундук — 1 кг.
Затем нужно измельчить все орехи, добавить к смеси орехов прогретый на водяной бане пчелопродукт. Полученное лакомство переложить в герметично закрывающуюся ёмкость и отправить на хранение в холодильник. Ежедневное применение такого вкусного лекарства трижды в день перед едой гарантирует прекрасное самочувствие.
Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний
В гречишном пчелопродукте содержится большое количество простых углеводов, которые без участия печени всасываются в кровь и осуществляют питание сердечной мышцы. При сердечнососудистых заболеваниях рекомендуется натощак ежедневно принимать 250 мл тёплой кипячёной воды, а через 25 минут съедать одну десертную ложку сладкого гречишного пчелопродукта.
Для того чтобы нормализовать давление, необходимо на один стакан тёплой кипячёной воды добавить 30 граммов мёда гречихи, 10 граммов чёрной смородины и одну чайную ложку лимонного сока. Всё тщательно размешать и выпить перед едой. Для получения положительного эффекта необходимо принимать такую смесь 3−4 месяца ежедневно перед каждым приёмом пищи.
Для укрепления сердечной мышцы рекомендуется яблоки (желательно кислых сортов) помыть, разрезать пополам, удалить аккуратно чайной ложкой сердцевину. Подготовленные половинки фруктов выложить на слегка смазанный растительным маслом противень, углубления заполнить тёмным сортом сладкого пчелопродукта и запечь в течение 15 минут при температуре 150 градусов.
Лечение мочеполовой системы и суставов
Для лечения мочеполовой системы рекомендуется применение рябиновой настойки. Для её приготовления нужно измельчить 2−3 чайных ложки плодов рябины, залить плоды 250 мл кипятка и дать возможность настояться на протяжении нескольких часов. Затем добавить в тёплую настойку одну столовую ложку тёмного сорта мёда. Пить ее рекомендуется 2−3 раза в день на протяжении 14 дней.
При гинекологических воспалениях у женщин народная медицина рекомендует ежедневное применение медовых тампонов во влагалище в течение 10 дней. Ставить тампоны следует на ночь, предварительно тщательно осуществив процедуру спринцевания.
При воспалениях суставов народная медицина рекомендует делать компрессы с гречишным мёдом. Для этого капустный лист необходимо смазать 1 столовой ложкой сладкого продукта пчеловодства, приложить к больному суставу, обмотать полиэтиленовой плёнкой, а затем тепло укутать. Такую процедуру проводить в течение недели на ночь.
Применение косметологии
Для придания коже шелковистости народная медицина предлагает использовать тёмный сорт сладкого пчелопродукта при лечебных обёртываниях. Для этой же цели можно принимать и горячие ванны с мёдом. При этом температура воды в ванне не должна превышать 37,5 градуса. В воду необходимо добавить 1 столовую ложку гречишного мёда.
Для борьбы с целлюлитом ещё в давние времена применялся медовой массаж. Неоднородность консистенции гречишного мёда позволяет достичь положительного результата за 7−10 процедур.
Применение тёмного сорта сладкого продукта пчеловодства в косметологии для питательных масок оказывает разглаживающий эффект лица. Исчезают мимические морщинки, а кожа выглядит свежей и молодой даже после одной процедуры.
(Пока оценок нет)
Загрузка...