Сёмга: калорийность и БЖУ, польза для здоровья и рецепты приготовления

Семга — вкусная и сытная рыба, в состав которой входят полезные для здоровья человека витамины, минералы и жирные кислоты. Энергетическая ценность атлантического лосося — 140 калорий, поэтому рецепты блюд из него пользуются большой популярностью у людей, которые следят за своей фигурой.

Рыба очень полезна для здоровья человека. Ее регулярное употребление улучшает работу сердечно-сосудистой системы, благоприятно сказывается на состоянии волос, ногтей, зубов, а также помогает поддерживать здоровье эндокринной системы.

1 Калорийность и БЖУ

Атлантический лосось входит в список диетических продуктов, употребление которых способствует безопасному похудению.

Семга относится к категории сортов рыб средней жирности. В свежей тушке содержится всего 6 граммов жира (на 100 г).

Блюда из рыбы можно есть как на обед, так и на ужин. Врачи рекомендуют отдавать предпочтение вареной семге, запеченной в духовке или приготовленной на пару. При этих способах приготовления сохраняется больше полезных свойств морепродукта.

В таблице приводится энергетическая и пищевая ценность (БЖУ) на 100 грамм семги.

Способ приготовления Белки Жиры Углеводы Калорийность
Сырая 21 г 6 г 0 г 140 ккал
Соленая 22,1 г 14 г 0,13 г 204 ккал
Слабосоленая 22 г 12 г 0 г 195 ккал
Малосольная 22,5 г 12,5 г 0 г 215 ккал
Отварная 22 г 12 г 0 г 189 ккал
Жареная на сковороде 20 г 12 г 1 г 196 ккал
Обжаренная на гриле 21 г 14 г 0 г 230 ккал

2 Полезные свойства рыбы

Полезные свойства семги для организма человека обусловлены содержанием ценных химических веществ в ее составе: жирных кислот Омега-3, витаминов А, В1, Е, РР и минералов: йода, калия, кальция, магния, натрия, селена, фосфора и железа.

Ниже подробно рассмотрена польза рыбы для мужского, женского и детского организма:

3 Противопоказания

Употребление блюд из семги может нанести вред здоровью человека. Поэтому перед включением рыбы в свой рацион следует изучить противопоказания:

4 Рецепты приготовления

Блюда из семги надолго утоляют чувство голода и насыщают организм энергией. Для людей, которые сидят на диете, лосось является богатым источником белков и жиров. Их дефицит в рационе приводит к резкому упадку сил, апатии и физическому истощению.

В качестве гарнира к рыбным блюдам традиционно принято подавать отварной рис, запеченный картофель, тушеный шпинат или брокколи, приготовленные на пару. Также можно приготовить салат из свежих овощей.

4.1 Сливочный суп

Картинка 1

Список необходимых ингредиентов:

Пошаговое приготовление:

  1. 1. Картофель и томаты нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, репчатый лук мелко порезать.
  2. 2. Рыбу нарезать на кусочки среднего размера.
  3. 3. В кастрюлю с толстым дном налить растительное масло и обжарить на нем лук и морковь до мягкости на среднем огне. Добавить помидоры и жарить еще 1–2 минуты, постоянно помешивая.
  4. 4. Налить в кастрюлю воду, выложить в нее картофель, посолить и поперчить суп.
  5. 5. За 10 минут до готовности картофеля добавить в суп рыбу. Хорошо перемешать все ингредиенты.
  6. 6. Влить в суп сливки и добавить лавровый лист. Варить на слабом огне 10 минут.
  7. 7. Перед подачей посыпать суп свежей зеленью и украсить долькой лимона.

4.2 Запеченная семга

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

Пошаговое приготовление:

  1. 1. Лимон нарезать кольцами.
  2. 2. Стейк выложить на фольгу. С обеих сторон посолить и поперчить его, слегка сбрызнуть оливковым маслом и выложить на него 3–4 дольки лимона. Сверху положить веточку розмарина. Фольгу завернуть. Повторить аналогичные манипуляции со вторым стейком.
  3. 3. Завернутую в фольгу рыбу выложить на противень и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекать стейки 20–25 минут.

4.3 Жареная рыба под сливочным соусом

Ингредиенты для приготовления:

Пошаговое приготовление:

  1. 1. Рыбу нарезать на порционные куски и натереть с обеих сторон солью.
  2. 2. В разогретую сковороду налить масло. Обжарить рыбу с обеих сторон до появления золотистой корочки. В среднем на обжарку одной стороны уходит 1,5 минуты.
  3. 3. Для приготовления соуса в кастрюльку налить сливки, добавить к ним щепотку соли и черного перца, муку. Перемешать ингредиенты до однородной массы. Добавить мелко нарезанные чеснок и укроп. Помешивать соус до загустения.
  4. 4. Перед подачей рыбу полить соусом и украсить лимоном или свежей зеленью.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Полезные советы по правильному питанию и рациону, упражнения для утренней гимнастики
Adblock
detector