Молочный чай улун, заваренный по правилам, отличает от других сортов напитка приятное послевкусие карамели и молока. Его относят к категории элитных продуктов за счет бережного ухода при культивировании этого растения. Чай собирают только в одной провинции Китая. Растение капризно и требует особого климата и пристального внимания в процессе развития. Согласно одному из мифов, при возделывании его корневища поливают молоком, а сам чайный куст опыляют сахарным тростником.
Существует 2 подвида улуна: слабо- и сильноферментированный. Первый по своим вкусовым и природным характеристикам приближен к зеленому чаю, отличается лимонным оттенком при заваривании и мягкостью вкуса. Улун сильной ферментации богат глубоким послевкусием, имеет яркий черный цвет скрученных листьев.
1 Химический состав
Оолонг, как улун называют на Западе, отличает насыщенная гамма вкусовых оттенков и богатый природный состав. В нем содержится около 400 полезных веществ и микроэлементов. В их число входят следующие ингредиенты:
Богатый химический состав улуна обуславливает его полезные свойства для человека и выгодно отличает от других сортов чая, в том числе и элитных. Напиток можно заваривать как в специальном чайнике, так и употреблять в пакетиках.
Улун рекомендован диетологами, так как он ускоряет обмен веществ и выводит из организма шлаки и токсины. В одной чашке чая без молока и сахара не содержится калорий. Калорийность сладкого улуна с одной ложкой сахара – 156 Ккал. Количество килокалорий кружки чая, в которую добавлена одна столовая ложка молока, составляет всего 3 Ккал.
Калорийным напиток будет, если в него положить одну чайную ложку меда, – 63 Ккал. Это происходит за счет большого числа углеводов, содержащихся в продукте пчеловодства.
2 Полезные свойства
Полезным считается оолонг без искусственных ароматизированных добавок. Правильно приготовленный напиток оказывает омолаживающее влияние на организм. Можно отметить и другие положительные свойства молочного улуна:
Польза оолонга заключается и в профилактике онкологических заболеваний. Благодаря содержанию кахетинов – химических элементов, обладающих свойствами антиоксидантов, регулярно употребляемый напиток успешно противостоит повреждению клеток.
2.1 Для женщин
Молочный улун рекомендуется регулярно пить женщинам после 40 лет, когда приближается предклимактерический период и начинается набор веса, даже несмотря на ограниченное количество потребляемых калорий.
3 чашки чая в день насытят жизненной энергией и ускорят обменные процессы в организме на 10%.
2.2 Для мужчин
Природные вещества, в большом количестве содержащиеся в чайных листьях молочного улуна, оказывают положительное влияние на потенцию у мужчин.
Регулярное употребление чая снимает головную боль, способствует профилактике заболеваний сердца и сосудов — инфаркта, стенокардии, атеросклероза.
3 Противопоказания
Несмотря на обилие положительных свойств, чай молочный улун имеет противопоказания к применению при некоторых заболеваниях и особенностях организма. Он может принести вред в следующих случаях:
Дневная доза употребления оолонга – не более 3 чашек. При превышении этого количества возможны перепады артериального давления, головокружение, ухудшение самочувствия, другие вредные для здоровья последствия.
4 Как приготовить
Китайская традиция заваривания молочного улуна насчитывает несколько столетий. Этому элитному напитку посвящена целая чайная церемония. При его приготовлении китайцы используют чистую родниковую воду. Ни в коем случае не заваривают этот изысканный напиток кипятком.
Для приготовления молочного чая улун потребуется керамический или фарфоровый чайник. Ценители не рекомендуют использовать посуду для заварки из других материалов, особенно железо.
Способ приготовления:
Пить чай можно с сахаром или без него, молоком и медом. При ослабленном состоянии организма и авитаминозе рекомендуется употреблять оолонг с имбирем и лимоном.
Правильно заваренный молочный улун сохранит все полезные вещества и подарит приятный аромат и необычный карамельно-молочный привкус.
(Пока оценок нет)
Загрузка...