Бессолевая диета для похудения: рисовая или японская, на неделю и 14 дней, вкусные рецепты

Подсаливая блюда, человек сам ухудшает свое здоровье. Мало того, что на фоне употребления большого количества соленых продуктов могут начаться проблемы в работе почек, сосудистой системы и опорно-двигательного аппарата, нередко именно соль приводит к увеличению массы тела.

Придерживаясь бессолевой диеты, можно прилично похудеть, но стоит учитывать, что снижение веса будет происходить за счет активного выведения из организма лишней жидкости.

Содержание

Основные принципы бессолевой диеты

Чтобы рассматриваемый вариант диетического питания дал хорошие результаты, нужно знать и соблюдать основные его правила:

любые блюда нужно готовить без соли, но уже готовые допускается слегка подсаливать,
в течение дня нужно организовать 4 5 приемов пищи, причем порции должны быть небольшими,
категорически запрещено в период соблюдения бессолевой диеты употреблять в пищу жареные блюда – все готовится на пару или отваривается, исключение составляет лишь японская диета,
масла (и растительные, и сливочные) добавляются в готовое блюдо,
после каждого приема пищи должно остаться легкое чувство голода, вставать из-за стола пресытившимся точно нельзя.

Влияние соли на организм и оптимальное количество в сутки

Соль – продукт, который важен для нормальной работы всех органов и систем человеческого организма. Поэтому, несмотря на бессолевую диету, напрочь отказываться от его употребления не стоит. Соль нормализует и стабилизирует обменные процессы, удерживает на должном уровне артериальное давление, принимает активное участие в образовании желудочного сока, который состоит из соляной кислоты.

Рассматриваемый продукт оказывает достаточно благоприятное влияние на организм:

хлорид натрия (второе, «научное», название) стабилизирует сон, избавляет от неприятных симптомов депрессии, защищает организм от негативного влияния стресса,
если соль поступает в организм в оптимальном количестве, то она улучшает насыщение кислородом в клетках органов,
из клеток выводится лишняя кислота,
хлорид натрия способствует быстрому отделению мокроты из легких.

Если человек активно занимается спортом, регулярно испытывает большие физические нагрузки или проживает в жарком климате, то в сутки он должен употреблять 25 граммов рассматриваемого продукта. Снизить этот показатель следует следующим людям:

находящимся в пожилом возрасте,
с диагностированным атеросклерозом,
с заболеваниями щитовидной железы,
гипертоникам,
сердечникам,
с патологиями почек и мочевыделительной системы.

Польза и вред от ограничений

Если человек принимает решение придерживаться бессолевой диеты, то в скором

времени наступят следующие положительные изменения в здоровье:

нормализуется и стабилизируется артериальное давление,
исчезнут отеки нижних конечностей,
станут менее интенсивными головные боли,
прекратит беспокоить бессонница,
нормализуется и стабилизируется психоэмоциональный фон,
снизится вес,
кожа станет упругой, подтянутой.

Но несмотря на массу положительных моментов, стоит не забывать, что рассматриваемый вид диетического питания может нанести и вред здоровью. Диетологи настаивают на предварительном обследовании каждого, кто готов начать бессолевую диету. Все дело в следующих возможных рисках:

при ограничении соли и увеличении употребляемой жидкости могут обостриться хронические патологии,
частичный отказ от хлорида натрия провоцирует повышение артериального давления, но эта проблема решается соблюдением питьевого режима,
могут возникнуть судороги в нижних конечностях, головокружения и головные боли, которые беспокоят в ночное время суток,
повышается уровень мочевины в крови, может возникнуть устойчивая рвота, но только в том случае, если бессолевая диета

соблюдается длительное время.

И еще один важный момент: ограничение употребления соли может спровоцировать повышенную выработку организмом гормона ренина. Он вызывает сужение кровеносных сосудов, их спазм – это «прямой путь» к инфаркту и формированию тромбов.

О пользе отказа от соли смотрите в этом видео:

Противопоказания к отказу от соли

Рассматриваемый вид диетического питания не стоит использовать для похудения в следующих случаях:

повышенное/чрезмерное потоотделение,
патологии почек, протекающие в тяжелой форме,
гастрит (воспаление слизистой внутренних стенок желудка) с пониженным уровнем кислотности желудочного сока,
патологии щитовидной железы.

Обязательно нужно проконсультироваться с врачами в том случае, если имеются условные противопоказания к проведению бессолевой диеты:

любая патология внутренних органов хронического характера,
заболевания неврологического типа,
проблемы в гормональном фоне.

Почему не стоит садиться на диету летом

Многие дамы мечтают избавиться от лишних килограммов к летнему, «пляжному» сезону. Но делать это непосредственно перед поездкой на море, когда лето уже в разгаре, категорически не стоит. И такую рекомендацию можно аргументировать: в жаркое время года организм работает буквально на износ, он и самостоятельно может вывести лишнюю жидкость из органов и тканей.

Ограничение поступающего хлорида натрия может привести к серьезным проблемам, в том числе и к инфарктам, гипертоническому кризу.

Варианты меню бессолевого питания

Основной принцип рассматриваемого типа диеты – отказ от подсаливания блюд. В обычных продуктах и так содержится достаточно много соли, этого «естественного» количества вполне достаточно, чтобы покрыть суточную потребность организма в хлориде натрия. И если человек откажется от соли, то это уже можно считать бессолевой диетой. Но существуют и конкретные примеры рассматриваемого диетического питания.

На основе риса

Рис вообще относится к уникальным продуктам: он сытный, быстро и надолго утоляет голод, выводит из организма лишние соли и жидкость. Если составлять меню для бессолевой диеты на его основе, то нужно запомнить всего лишь несколько правил:

главным продуктом питания является рис, приготовленный путем отваривания без соли,
в сутки можно съедать количество рисовой каши, которое равно 1 стакану сырого продукта,
в качестве дополнительных продуктов можно использовать любые овощи в сыром и отварном/тушеном виде, нежирные сорта рыбы, сухофрукты и свежие фрукты,
количество дополнительных продуктов в день не должно превышать 200 граммов – в один день добавляем 200 граммов овощей, в другой – рыбу в таком же количестве.

Японская диета

Данный вид диетического питания относится к бессолевым, но отличается разнообразием. Длительность такой диеты – 7 дней, за это время из организма выведется лишняя жидкость, исчезнут отеки, кожа станет более упругой, появятся приятные линии силуэта. По статистике, за недельную японскую диету можно избавиться от 3 5 кг веса.

Меню японской диеты на неделю:

кофе без вкусовых и молочных добавок (завтрак), капусты свежая, шинкованная с растительным маслом + вареные яйца (2 куриных) + стакан томатного сока или свежие помидоры (обед), рыба морская/речная нежирная в отварном виде + салат из капусты (ужин),
150 мл черного кофе + 50 граммов сухарей из черного хлеба (утро), день – повторяется меню предыдущего ужина, мясо говяжье в отварном виде + чашка нежирного кефира (вечер),
черный кофе (завтрак), куриное яйцо в сыром виде (или 3 перепелиных) + 2 3 отварных моркови (обед), яблоки любых сортов (ужин),
150 мл кофе без молока и сливок (утро), корень петрушки, который мелко режут и жарят на растительном масле + 2 3 яблока (день), любые фрукты в количестве 300 граммов (вечер),

сырая морковь, мелко натертая и сдобренная 2 3 каплями сока лимона (завтрак), томатный сок/помидоры + рыба в любом виде (обед), фрукты в свежем виде (ужин),
кофе 200 мл (утро), курятина вареная со специями + салат из моркови и капусты (день), салат из вареной моркови и яиц, заправленный растительным маслом (вечер),
чай с лимоном (завтрак), говяжий бульон + любые фрукты (обед), отварная рыба + салат из капусты с растительным маслом (ужин).

Японская диета достаточно строгая, но важно придерживаться меню, не забывая, что добавлять в блюда соль нельзя. Обязательно следует выпивать не менее 1 литра чистой воды в сутки.

Меню на 14 дней

Бессолевая диета за две недели позволяет избавиться от 8 кг лишнего веса! Согласитесь, результаты впечатляющие, но питание в эти дни будет действительно ограниченным, скудным. Благодаря тому, что в рационе может присутствовать рыба, мясо, фрукты и овощи, организм не будет испытывать постоянный голод, а значит, риск «гастрономических срывов» сведен к минимуму. В меню бессолевой диеты на 14 дней могут входить следующие продукты:

морковь в свежем и отварном виде,
белокочанная капуста, шинкованная и сдобренная растительным (лучше – оливковым) маслом,
рыба и мясо нежирных сортов – можно обжаривать на растительном масле и варить/запекать,

кабачки, свекла, бобовые в сыром или тушеном виде,
кефир с малой жирностью 1%,
кофе черный, чай черный и зеленый, томатный сок,
любые свежие фрукты,
курятина отварная.

Меню на 7 дней:

Стоит знать, что рыбу и мясо можно употреблять в обеденное время, курятину лучше оставить на вечер. Причем, количество этих продуктов варьируется от 200 до 500 граммов. Фрукты и свежие овощи употребляются вообще без каких-либо ограничений.

Чем можно заменить соль

Рассматриваемый продукт улучшает вкус готовых блюд, делая еду аппетитней. И в начале бессолевой диеты людям действительно приходится тяжело – любая еда кажется безвкусной. Исправить положение помогут:

любая пряная зелень,
чеснок и чесночные стрелки,
паприка, хмели-сунели и другие специи,
уксус и горчица.

Эти дополнения сделают пищу более привлекательной со стороны вкусовых качеств, но позволят не нарушать основного принципа бессолевой диеты.

Рецепты бессолевой диеты

Чтобы понять, как готовить блюда на бессолевой диете, ниже приводятся несколько рецептов:

Курятина отварная. В воду, в которой варится мясо, добавляют черный перец горошком, лук репчатый, морковь, укроп сушеный, а за 2 минуты до окончания варки – чеснок.

Перед подачей к столу можно уже отварную курицу слегка запечь в духовке, предварительно нанеся на нее тончайший слой горчицы.

Рыба запеченная. Филе или стейк посыпают укропом, обкладывают листиками розмарина и кружочками лимона, взбрызгивают оливковым маслом и заворачивают в фольгу. Запекают рыбу в течение 10 20 минут на среднем огне, за 5 минут до окончания приготовления фольгу следует приоткрыть,
Салат из капусты. В него добавляют растительное масло, сок лимона или уксус, любую зелень, хрен.

Бессолевая диета считается достаточно строгой, но эффективной, ведь всего за пару недель удастся избавиться от 7 -8 кг лишнего веса. Благодаря тому, что меню отличается разнообразием и включает в себя мясо/рыбу, мучительного чувства голода у худеющего не будет. Но чтобы ограничения в питании принесли ожидаемый результат, нужно предварительно проконсультироваться с врачом. Вполне возможно, что будут выявлены противопоказания к такому похудению.