Одна из самых безопасных и полезных диет для похудения белковая: меню и советы

От многообразия диет разбегаются глаза. Сложно оценить все преимущества и недостатки, не углубляясь в суть определенного рациона. Белковая диета уже давно нашумела своими потрясающими результатами. Что она собой представляет и действительно ли эффективна? Не навредит ли здоровью?

Достоинства белковой диеты

Большая часть ограничений в питании для похудения направлена на резкое снижение калорийности пищи, в том числе за счет белков. По сути, в них разрешается употреблять только овощи, некоторые фрукты и другие малокалорийные продукты.

Принцип белковой диеты заключается в следующем. Организм при потребности в энергетических затратах (физической нагрузке и т.д.) в первую очередь начинает расходовать углеводы, которые поступили последними.

При обычной физической нагрузке на этом и заканчивается процесс «сжигания» калорий, похудения нет. Только при израсходовании недавно поступивших организм приступает к «жировым запасам»

Белковая диета предусматривает минимальное поступление легких углеводов с пищей. В таких условиях сразу начинается сжигание отложенных про запас калорий. При этом не страдают другие клетки организма, так как для их функционирования достаточно белка. Уменьшение массы тела происходит за счет жировой ткани, а не вследствие потери мышечной.

Достоинства белковой диеты следующие:

• Отличный и стабильный результат за достаточно короткий промежуток времени. Большая часть белковых диет рассчитана на небольшой срок – от 2 до 4 недель. За это время можно потерять от 5 до 15 кг и более, все зависит от изначальной массы тела.

• Нет чувства голода. При подобном рационе формируется постоянный уровень глюкозы в крови, нет скачков, и аппетит контролируемый.
• Полученный результат еще долго держится. Правила диеты формирует принципы здорового питания, и они уже входят в привычку.
• Частое и дробное питание «разгоняет» обмен веществ, что способствует похудению.
• Белки чрезвычайно важны для организма. Из них строятся клеточные стенки, комплексы для поддержания иммунитета, они необходимы для нормального пищеварения, роста мышц, обновления всех тканей и т.д. Сложно указать процесс в организме, где белки не участвовали бы. Поэтому достаточное поступление белков не провоцирует чрезмерные стрессовые ситуации для организма.
• Белки необходимы для усвоения витаминов. Обычные низкокалорийные диеты часто сопровождаются изменением состояния кожи, волос, ногтей, появляются сердечные нарушения, снижается память, выносливость и т.д. Белковая диета лишена этих отрицательных сторон.
• Можно худеть и одновременно наращивать мышечную массу. Это невозможно делать при недостатке белков. Особенно актуально для мужчин.
• Многие аминокислоты (из них состоят белки) являются незаменимыми для организма человека. Их можно получить только с едой. Недостаток незаменимых аминокислот приводит к различным расстройствам в организме. На белковой диете такого нет.
• Набор продуктов очень разнообразный, можно составить вкусный и любимый рацион, а не питаться только гречкой или капустой.

• Количество углеводов в белковой диете минимальное, но достаточное для продуктивной работы важных органов, например, головного мозга.

Недостатки, без которых никуда

Диета – некая стрессовая ситуация, которая требует приспособления. К недостаткам белкового рациона можно отнести следующее:

• 

  

  Повышается нагрузка на органы мочевыделения. Почки в течение суток несколько раз фильтруют всю кровь организма. При повышенном содержании белковых комплексов может происходить «закупорка» канальцев, что впоследствии приведет к нарушению работы органа.

  Поэтому противопоказание к белковой диете – заболевания почек.

• Повышается свертываемость крови. Следовательно, увеличивается риск тромбозов и тромбоэмболий. Данный образ питания не рекомендуется людям, у которых когда-либо были подобные проблемы, а также страдающим гипертензией, сахарным диабетом.
• Несмотря на многообразие продуктов, белковая диета все же однонаправленна. Это может провоцировать дефицит или избыток некоторых элементов. Например, в данном случае рекомендуется дополнительно принимать кальциевые комплексы и витамин Д.
• Минимальное количество клетчатки может провоцировать нарушение работы желудочно-кишечного тракта. Чаще всего возникают запоры, колиты и т.д. Если есть склонность к подобным недугам, лучше выбирать другие диеты.
• Любой запрет организма на что-то в конечном счете может привести к срыву, депрессии и т.д. То же при белковой диете, несмотря на относительное разнообразие продуктов.
• Частое питание (до шести раз в день) иногда сложно соблюдать при современном темпе жизни.

О преимуществах и недостатках белковой диеты смотрите в этом видео:

Противопоказания к диете

К любому ограничению в еде следует относиться с умом. Основные противопоказания для белковой диеты следующие:

• Хронические заболевания, особенно почек, сердца, кишечника. При их наличии лучше проконсультироваться у диетолога или терапевта. Только врач может комплексно оценить состояние и возможную опасность такой диеты.
• Заболевания печени, так как она участвует в переработке всех азотистых соединений, которые поступают в виде белков.
• Опасно придерживаться диеты во время вынашивания малыша и лактации.
• При наличии опухолевых процессов, особенно злокачественного характера.

Варианты диеты для быстро похудания и их особенности

Для похудения может использовать как классическая белковая диета, так и ее разновидности, дополненные определенными категориями продуктов.

Просто белковая

В этом случае допускается употреблять только чисто белковые продукты. К ним относятся следующее:

• мясо (нежирная свинина, говядина, крольчатина, курица, индейка и т.д.),
• яйца и нежирные молочные продукты (в основном творог),
• бобовые,
• рыба и другие морепродукты (кальмары, мидии и т.д.),
• можно добавить гречку, овес и сою в любом виде.

Белково-углеводная

Отличается тем, что к белкам добавляется порция сложных углеводов. Помимо основных продуктов, рацион дополняется следующим:

• хлопья (мюсли),
• сухофрукты,
• орехи,
• черный хлеб,
• макароны из твердых сортов пшеницы,
• мед,
• фрукты.

Белково-овощная

При белково-овощной диете можно употреблять дополнительно овощи и фрукты – сырые и приготовленные (но не жареные), а также грибы. Особенно подходит такой вариант людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Достаточное количество грубых волокон будет стимулировать перистальтику кишечника, адсорбировать на себя все токсины и продукты обмена.

Витаминно-белковая

Данная разновидность белковой диеты подразумевает обогащение рациона витаминами. Возможно два варианта:

• Чередование по дням (2+2) только белковых продуктов, а затем витаминных. К последним относятся фрукты, овощи, ягоды.
• Также можно просто белковую еду дополнять витаминной в течение дня.

Основные правила белковой диеты

Для того чтобы свести к минимуму негативное воздействие диеты, необходимо соблюдать следующие рекомендации:

• 

  

  Пить не менее 1,5 2 л чистой воды в сутки. Так можно обезопасить почки.

• Если белковую диету приходится соблюдать долго, следует принимать витаминно-минеральные комплексы.
• Не сводить количество калорий к менее 1200 в сутки. Лучше индивидуально рассчитать потребности с учетом массы тела.
• Все блюда необходимо готовить любым способом, но не жарить. Варение, парение, тушение, запекание – здоровое питание.
• Количество поваренной соли желательно свести к минимуму.
• Все блюда можно обильно перчить, использовать корицу, куркуму, но не готовые приправы с усилителями вкуса, в том числе майонез.

Меню на неделю по дням

В любой диете сложнее всего составить интересное меню, чтобы и красиво было, и вкусно. Приблизительно можно представить его следующим образом:

• Понедельник.

• Завтрак: творог, чай или кофе без сахара.
• Перекус: стакан кефира.
• Обед: курица отварная, на пару или запеченная.
• Перекус: половина яблока.
• Ужин: курица с овощами.

• Вторник.

• Завтрак: йогурт нежирный и несладкий с корицей.
• Перекус: грейпфрут.
• Обед: говядина отварная с помидором или огурцом.
• Перекус: стакан молока.
• Ужин: говядина с капустой.

• Среда.

• Завтрак: яйцо (можно только белки, тогда два), чай или кофе.
• Перекус: апельсин.
• Обед: рыба, запеченная с овощами.
• Перекус: йогурт.
• Ужин: рыба.

• Четверг

• Завтрак: йогурт с корицей.
• Перекус: грейпфрут.
• Обед: курица со спаржей.
• Перекус: кефир.
• Ужин: либо спаржа, либо курица.

• Пятница

• Завтрак: яйцо или только белок.
• Перекус: грейпфрут.
• Обед: грибы с овощами.
• Перекус: творожный омлет.
• Ужин: тушеные овощи.

• Суббота

• Завтрак: творог с корицей.
• Перекус: яблоко.
• Обед: бульон из курицы с вареными овощами.
• Перекус: ломтик любого вареного мяса с овощами.
• Ужин: кефир.

• Воскресенье

• Завтрак: творожный чизкейк с корицей.
• Перекус: грейпфрут.
• Обед: бульон из любого нежирного мяса с овощами.
• Перекус: ломтик сыра.
• Ужин: йогурт.

Вкусные и полезные рецепты

Питаться полезно просто. Рецепты правильного питания очень быстро и легко вписываются в повседневный рацион. Примеры первых, вторых блюд и десерта могут быть следующими:

• Рецепт 1. Творожный чизкейк. Следует взять 200 г нежирного творога и смешать в блендере с двумя яичными желтками, 50 г лимонного сока и 2 столовыми ложками кукурузного крахмала. Отдельно взбить одно яблоко, а затем 5 яичных желток. Все три получившиеся ингредиента смешать. Выпекать следует в духовке около 30 минут при 180 градусах.
• Рецепт 2. Творожный омлет. Необходимо взбить белки яйца до пены. Отдельно точно также поступить с творогом, добавить к нему измельченный лук и укроп, соль и перец по вкусу. Все смешать, вылить в форму и запекать в духовке до готовности.
• Рецепт 3. Суп с фрикадельками. Куриный фарш смешать с измельченным луком, добавить перец, отруби и белок яйца. Сформировать фрикадельки, опустить их в кипящую воду в кастрюлю. Добавить в бульон соль, несколько горошин перца, лавровый лист. Варить 20 минут.
• Рецепт 4. Говядина. Следует взять кусок мяса, посолить, поперчить, немного смазать лимонным соком. Поместить в холодильник на час. Затем завернуть в фольгу и выпекать 50 минут при 200 градусах.
• Рецепт 5. Рыба. Взять скумбрию, почистить. Смазать со всех сторон смесью перца и соли. Внутрь нафаршировать лук и морковь. Завернуть в фольгу и выпекать в духовке при 160 градусах 30 минут.

О том, как приготовить творожный чизкейк, смотрите в этом видео:

Как выбрать мясо

Выбирая мясо для белковой диеты, следует отдавать предпочтение следующим видам:

• курица,
• говядина,
• крольчатина,
• индюшатина.

Причем это должно быть сырое мясо, из которого самостоятельно необходимо готовить блюда. Колбасные изыски, сосиски, сыровяленые и сырокопченые изделия – все это не приносит пользы. Во-первых, в них содержится большое количество жиров. Во-вторых, добавки и вкусовые усилители стимулируют аппетит. В эту категорию также относятся все полуфабрикаты.

Разрешенные и запрещенные напитки

Во время диеты внимание следует уделять не только еде, но и поступающей жидкости.

Во-первых, она также в большинстве случаев имеет калорийность. Во-вторых, добавки и консерванты могут влиять на пищеварение и работу других органов.

Полезно даже вне диеты предпочтение отдавать следующим напиткам:

• обычная питьевая вода (она должна составлять 90% всей жидкости),
• минеральная негазированная,
• чай и кофе без сахара (можно немного молока добавлять),
• настои трав, сухофруктов.

Во время белковой диеты полезно употреблять томатный сок и из сельдерея. Все остальные пакетированные напитки содержат много сахара, вкусовых подсластителей. Пользы от них минимум, а калорий много.

Сколько можно соблюдать диету

Белковая диета в среднем рассчитана на 10 12 дней, но есть и продленные варианты. Например, Дюкана, кремлевская и другие. Они также относятся к белковым, но базируются на особых принципах питания и имеют значимые особенности.

Безопасная продолжительность для белковых диет зависит также от состояния здоровья. Считается, что около двух недель в год приемлемо для каждого.

Правила выхода из белковой диеты

Для того чтобы эффект после диеты закрепился на максимально длительный срок и без чрезмерного стресса для организма, следует придерживаться рекомендаций по выходу из такого образа питания. Они будут следующими:

• Питаться следует 4 5 раз в день небольшими порциями.
• Завтрак обязателен, должен включать белок (творог, йогурт, мясо и т.д.).
• Последний прием пищи не позднее, чем за три часа до сна.
• От сладкого, жирного, мучного лучше отказаться или только «дегустировать».
• Стараться правильно и полезно готовить – варить, парить, тушить и т.д.

Стройная фигура на 80% зависит от образа жизни, привычек питания, а не от наследственности, как полагает большинство. Белковая диета – одна из эффективных, безопасных и разнообразных по перечню разрешенных продуктов. Она позволяет освоить правила сбалансированного питания, разумно организовать свой рацион. Но это не панацея, и лишние килограммы опять вернутся, если не изменить привычки и не увеличить уровень физической активности.

(Пока оценок нет)

Загрузка...