Как правильно соблюдать белково-витаминную диету

Похудение на 5-10 кг всего за одну декаду месяца реально. Поможет в этом грамотное сочетание белков и витаминов, причем это не станет стрессом для организма и не потребует голодовок. Основные принципы питания:

• в меню не должны присутствовать углеводы и жиры, последние поступают в организм из белковой пищи и растительного масла,
• ограничивается употребление соли, а соусы и приправы вообще изымаются из меню,
• применяются принципы раздельного питания,
• из напитков разрешены только чаи, чистая и минеральная вода, отвары из трав,
• прием пищи осуществляется каждые 2,5 часа, за сутки выходит 6 раз,
• порция должна быть небольшой.

При выполнении небольших физических нагрузок будет отличный результат даже у людей с большим превышением нормы веса.

Преимущества метода:

• минералы и витамины, микро- и макровещества поступают в нужном объеме, что предотвращает развитие депрессии, перепады настроения и гастрономические срывы,
• чувство голода не преследует за счет частых приемов пищи,
• продукты, входящие в меню белково-растительной диеты, привычные, недорогие,
• блюда готовятся с минимумом затрат по времени.

Недостатки способа:

• Не подходит людям умственного труда. Скудный на углеводы рацион провоцирует снижение внимания, утрату способности быстро мыслить и принимать решения.
• Отсутствие поступления в организм важных элементов приводит к проблемам в работе эндокринной системы. В частности, щитовидная железа недостаточно синтезирует гормон трийодтиронин, что приводит к замедлению обмена веществ.
• Присутствует высокая вероятность ухудшения состояния волос и ногтей, они становятся тусклыми, ломкими, сухими. Из клеток кожи быстро испаряется влага, нарушается водно-липидный баланс на поверхности, могут появиться очаги активного шелушения.
• Постоянное ношение с собой лоточков и пакетов с едой приносит дискомфорт. Поэтому диетологи рекомендуют начинать похудение во время отпуска и вне застолий.

Беременность и кормление грудью – противопоказание к диете. Также не рекомендуется:

• всем, у кого имеются хронические патологии внутренних органов в стадии обострения,
• пациентам с диагностированной почечнокаменной болезнью,
• людям с проблемами в функционировании пищеварительного тракта.

Разрешенные белковые продукты:

• мясо и рыба, но исключительно нежирных сортов: индюшатина, курятина, крольчатина, белая морская рыба и речная, телятина и говядина без жира,
• некоторые молочные продукты, но с низким уровнем жирности: творог зернистый, брынза, сыры твердых и мягких сортов,
• яйца куриные, перепелиные, но желтки из них можно употреблять не более 2-х штук в сутки,
• колбасы и сосиски, сардельки. Такие продукты должны быть максимально высокого качества и с минимальным количеством сала и жира в составе.

Из растительной пищи разрешены:

• все цитрусовые, предпочтение отдается грейпфруту,
• овощи, кроме картофеля, моркови, бобовых культур и других крахмалистых,
• любые несладкие фрукты.

Из напитков разрешено употреблять травяные чаи и негазированную минеральную воду, компоты из несладких фруктов, но в ограниченном количестве.

Список запрещенных продуктов:

• сахар и любые кондитерские изделия, десерты,
• соки промышленного производства,
• хлеб, любая сдобная выпечка,
• крупы и макаронные изделия,
• алкоголь и сладкие газированные напитки,
• виноград, бананы, манго,
• любые блюда, приготовленные путем жарения и с добавлением жира,
• сухофрукты,
• свинина, баранина, мясные деликатесы.

Важные правила белково-витаминной диеты:

• за один прием пищи можно съесть максимум 2 фрукта,
• колбасные и сырные изделия разрешено вводить в первой половине дня до 14.00,
• одна порция белковой пищи – это 200 г максимум,
• за один прием еды разрешено съедать 1 сосиску или сардельку, 1 кусочек сыра в 50 г.

Питание по такому методу считается достаточно сложным, для поддержки организма можно дополнительно принимать витаминно-минеральные комплексы. Но следует проконсультироваться с диетологом или терапевтом, которые подберут подходящие препараты.

Строгое меню рассчитано на 5 дней и подразумевает употребление только белковой или исключительно растительной пищи с чередованием по часам. Ни в коем случае нельзя менять еду белковую и растительную, это значительно замедляет обменные процессы и приостанавливает снижение веса.

Меню для похудения:

	Завтрак	Ланч	Обед	Полдник	Ужин
1	Белки отварных яиц (не больше 2-х куриных)	Большой грейпфрут или мякоть ананаса	Отварное мясо (200 г)	2 большие груши (яблока)	Отварная курятина (кожицу снять до приготовления)
2	Творог зернистый (100 г)	Апельсин, киви или яблоко (по 1 штуке)	Отварная рыба (200 г)	2 кислых яблока или 2 крупные сливы	200 г запеченной в духовке курятины
3	Сыр твердых сортов	2 крупных персика (желательно недозрелых)	Отварная индейка	Помидорно-огуречный салат	Говядина в любом виде
4	50 г брынзы несоленой	1 крупный апельсин (можно заменить 2-мя крупными абрикосами)	Отварное или запеченное филе рыбы	Салат из свежей капусты и зелени без уксуса и с растительным маслом	Отварная курятина
5	Вареный куриный белок	1 несладкое яблоко	Отварной или запеченный кролик	Крупные персики	Рыбное филе в любом виде (из разрешенных)

Если в течение 5-ти дней строгой диеты организм не проявляет сильных приступов голода, работоспособность не снижается, общее самочувствие удовлетворительное, то при желании можно продлить похудение еще на 5 суток. Но 10 дней такого похудения – критический срок, после чего обязательно нужно будет сделать перерыв в неделю.

Диета на неделю с добавлением углеводов – более щадящий вариант, который подразумевает прием пищи с 8-00 до 18-00. Обязательное условие – на ужин должна съедаться каша, что предотвратит появление чувства голода до утра. Все продукты, обозначенные как разрешенные и запрещенные, остаются, но крупы перемещаются из одной категории в другую. Пример меню:

Завтрак	Салат из яблока, клубники и апельсина с добавлением натурального йогурта или нежирного кефира
Второй завтрак	Стакан любых ягод, но не слишком сладких
Обед	150 мл овощного супа без жира, отварная рыба (150 г), салат из свежих огурцов и помидоров с минимальным добавлением масла (лучше льняного)
Полдник	Любые фрукты в количестве 2-х штуки (кроме запрещенных)
Ужин	Отварной рис (100 г), свежие огурцы

В меню могут вводиться запеченные в духовке шампиньоны, тушеная капуста, рагу из разных овощей (но морковь, картофель исключаются), запеченная или обжаренная в сухарях цветная капуста.

Двухнедельная белково-витаминная диета подразумевает чередование белковых и растительных дней. За этот период удастся избавиться от 5-7 кг, но зато процесс будет плавным и не введет организм в состояние стресса. Меню для белковых дней:

Завтрак	Омлет из белков 2-х куриных яиц + 50 г твердого нежирного сыра
Второй завтрак	150 г отварной курятины + 50 мл кефира с 1 ч. л. горчицы в зернах
Обед	200 г отварной рыбы и 150 мл куриного бульона
Полдник	Нежирный творог (100 г)
Ужин	Паровая рыба

Для оставшихся дней за основу можно взять следующее меню:

Завтрак	Фруктовый салат с нежирным кефиром
Второй завтрак	Несладкие яблоко или груша на выбор
Обед	Овощи сырые (салат) или тушеные (рагу)
Полдник	Коктейль из ягод или фруктов с добавлением кефира
Ужин	Овощи некрахмалистые, приготовленные любым способом

Рекомендуется на двухнедельной диете употреблять клетчатку (продается в аптеках и магазинах диетического и спортивного питания), запивая ее большим количеством воды. Вместо фруктовых салатов допускается приготовление свежих соков с мякотью.

Период возвращения к привычному питанию должен длиться столько же, сколько соблюдалась белково-растительная диета. За это время нужно сначала ввести в меню каши (начинают с жидких), на 5-7-ой день выхода разрешено употреблять немного подсушенный хлеб.

Добавлять животные жиры в меню, консервы и маринованные овощи, сладкие фрукты, сдобную выпечку нужно в последние дни выхода. Но диетологи рекомендуют совсем отказаться от подобной пищи, чтобы продолжить процесс похудения и не набрать лишний вес.

При полном соблюдении можно рассчитывать на потерю 3-х кг за неделю и 5-ти кг за 10-14 дней. Важно, что за этот короткий срок удастся изменить обменные процессы и приучить организм к малым порциям правильной пищи.

Читайте подробнее в нашей статье о белково-витаминнной диете.

Основные принципы белково-витаминной диеты

Похудение на 5-10 кг всего за одну декаду месяца вполне реально, об этом говорят даже официальные представители медицины. Поможет такому быстрому снижению веса грамотное сочетание белков и витаминов, причем это не станет стрессом для организма и не потребует каких-то жертв со стороны худеющего (по крайней мере, голодать точно не придется). Основные принципы такого питания:

• в меню не должны присутствовать углеводы и жиры, последние поступают в организм из белковой пищи и растительного масла,
• ограничивается употребление соли, а соусы и приправы вообще из меню изымаются,
• применяются принципы раздельного питания,

• из напитков разрешены только чаи, чистая и минеральная вода, отвары из подходящих трав,
• прием пищи осуществляется каждые 2,5 часа, за сутки выходит 6 раз,
• порция должна быть небольшой.

Соблюдая все принципы, можно добиться отличных результатов даже при большом превышении веса в исходном материале. Естественно, лучшим вариантом станет дополнение белково-растительной диеты физическими нагрузками, и они должны быть умеренными.

Преимущества и недостатки метода

Плюсов у такого похудения много:

• минералы и витамины, микро-и макровещества поступают в нужном для нормальной жизнедеятельности объеме, это предотвращает развитие депрессии, перепады настроения и гастрономические срывы,
• чувство голода не преследует худеющего за счет частых приемов пищи,
• продукты, входящие в меню белково-растительной диеты, привычные, недорогие,
• блюда готовятся с минимумом затрат по времени.

К сожалению, любые ограничения в пище имеют и недостатки. К рассматриваемому варианту можно отнести следующие минусы:

• Белково-растительная диета категорически не подходит тем людям, кто занимается умственным трудом. Скудный на углеводы рацион провоцирует снижение концентрации внимания, утрату способности быстро мыслить и принимать решения.
• Отсутствие поступления в организм важных элементов приводит к проблемам в работе эндокринной системы. В частности, щитовидная железа недостаточно синтезирует гормон трийодтиронин, что приводит к замедлению обмена веществ (хотя он должен ускориться на белковой и растительной пище).
• Присутствует высокая вероятность ухудшения состояния волос и ногтей. Они становятся тусклыми, ломкими, сухими. Кожные покровы тоже страдают, из их клеток быстро испаряется влага, нарушается водно-липидный баланс на поверхности, могут появиться очаги активного шелушения.

Кроме этого, диета доставляет неудобства по причине постоянного ношения с собой лоточков и пакетов с едой, так как пропускать прием пищи нельзя. Поэтому диетологи рекомендуют начинать похудение по предлагаемой схеме во время отпуска и вне застолий, торжественных обедов.

Смотрите в этом видео о том, как работают безуглеводные диеты:

Можно ли так питаться беременным

Белково-растительная диета имеет четкие противопоказания к применению, и первыми в списке стоят периоды беременности и кормления ребенка грудью. Это очень легко аргументировать: для полноценного внутриутробного развития плода необходимы и жиры, и углеводы, да и материнское молоко не сможет дать необходимую энергию ребенку при отсутствии сбалансированного питания.

Кроме беременных и кормящих женщин, под противопоказания попадают:

• все, у кого имеются хронические патологии внутренних органов в стадии обострения,
• пациенты с диагностированной почечнокаменной болезнью. Ускоренный обмен веществ приводит к активному движению камней, что чревато закупоркой мочеточников,
• люди с проблемами в функциональности пищеварительного тракта.

В любом случае перед началом похудения на белково-растительной диете нужно посетить своего лечащего врача или терапевта, пройти обследование и убедиться в том, что похудение таким методом не ухудшит состояние здоровья.

Разрешенные продукты

Чтобы составить правильное меню для похудения, нужно знать, какие конкретно продукты можно в него включать. К белковой части рассматриваемой диеты относятся:

• мясо и рыба, но исключительно нежирных сортов: индюшатина, курятина, крольчатина, белая морская рыба и речная, телятина и говядина без жира,
• некоторые молочные продукты, но с низким уровнем жирности: творог зернистый, брынза, сыры твердых и мягких сортов,
• яйца куриные, перепелиные, но желтки из них можно употреблять не более 2-х штук в сутки,
• колбасы и сосиски, сардельки. Такие продукты должны быть максимально высокого качества и с минимальным количеством сала и жира в составе.

Из растительной пищи разрешены:

• все цитрусовые, но предпочтение стоит отдать грейпфруту,
• овощи, кроме картофеля, моркови, бобовых культур, исключаются все крахмалистые,
• любые несладкие фрукты.

Из напитков разрешено употреблять травяные чаи и негазированную минеральную воду, разрешены компоты из несладких фруктов, но в ограниченном количестве.

Что категорически нельзя есть

Список запрещенных продуктов достаточно большой, и для получения заявленного эффекта похудения нужно его строго соблюдать. В меню не должны присутствовать:

• сахар и любые кондитерские изделия, десерты,
• соки промышленного производства,
• хлеб, любая сдобная выпечка,
• крупы и макаронные изделия,
• алкоголь и сладкие газированные напитки,
• виноград, бананы, манго,
• любые блюда, приготовленные путем жарения и с добавлением жира,
• сухофрукты,
• свинина, баранина, мясные деликатесы.

Существует несколько правил, которые должны соблюдаться при составлении рациона на белково-растительной диете:

• за один прием пищи можно съесть максимум 2 фрукта,
• колбасные и сырные изделия разрешено вводить в меню в первой половине дня до 14.00,
• одна порция белковой пищи – это 200 г максимум,
• за 1 прием пищи разрешено съедать 1 сосиску или сардельку, 1 кусочек сыра в 50 г.

Меню белково-витаминной диеты

Существует несколько вариантов такого похудения, какой конкретно выбрать, зависит от индивидуальных предпочтений и особенностей организма.

Строгое меню

Оно рассчитано на 5 дней и подразумевает употребление только белковой или исключительно растительной пищи с чередованием по часам. Ни в коем случае нельзя менять еду белковую и растительную, потому что это значительно замедляет обменные процессы и приостанавливает процесс снижения веса.

Меню для такого похудения будет следующим:

	Завтрак	Ланч	Обед	Полдник	Ужин
1	Белки отварных яиц (не больше 2-х куриных)	Большой грейпфрут или мякоть ананаса	Отварное мясо (200 г)	2 большие груши (можно заменить таким же количеством яблок)	Отварная курятина (кожицу нужно снять до приготовления)
2	Творог зернистый (100 г)	Апельсин, киви или яблоко (по 1 штуке)	Отварная рыба (200 г)	2 кислых яблока или 2 крупные сливы	200 г запеченной в духовке курятины
3	Сыр твердых сортов	2 крупных персика (желательно недозрелых)	Отварная индейка	Помидорно-огуречный салат	Говядина в любом разрешенном виде
4	50 г брынзы несоленой	1 крупный апельсин (можно заменить 2-мя крупными абрикосами)	Отварное или запеченное филе рыбы	Салат из свежей капусты и зелени без уксуса и с растительным маслом	Отварная курятина
5	Вареный куриный белок	1 несладкое яблоко	Отварной или запеченный кролик	Крупные персики	Рыбное филе в любом виде из разрешенных

Если в течение 5-ти дней строгой белково-растительной диеты организм не проявляет сильных приступов голода, работоспособность не снижается и общее самочувствие удовлетворительное, то при желании можно продлить похудение еще на 5 суток. Но 10 дней такого похудения – критический срок, после чего обязательно нужно будет сделать перерыв на неделю.

На неделю с добавлением углеводов

Это более щадящий вариант белково-растительной диеты, который подразумевает прием пищи с 8-00 до 18-00. Обязательное условие – на ужин должна съедаться каша, что предотвратит появление чувства голода до утра. Все продукты, обозначенные как разрешенные и запрещенные, остаются, но крупы перемещаются из одной категории в другую. Чтобы легче было составлять недельное меню, за образец можно взять следующий пример:

• Завтрак: салат из яблока, клубники и апельсина с добавлением натурального йогурта или нежирного кефира.
• Второй завтрак: стакан любых ягод, но не слишком сладких.
• Обед: 150 мл овощного супа без жира, отварная рыба (150 г), салат из свежих огурцов и помидоров с минимальным добавлением масла и лучше, если это будет льняное.
• Полдник: любые фрукты в количестве 2-х штук, кроме запрещенных.
• Ужин: отварной рис (100 г) и свежие огурцы.

Такой вариант белково-растительной диеты допускает употребление тушенных овощей, поэтому в меню могут вводиться запеченные в духовке шампиньоны, тушенная капуста, рагу из разных овощей (морковь, картофель исключаются), запеченная или обжаренная в сухарях цветная капуста.

Смотрите в этом видео о результатах белково-витаминной диеты, меню на 7 дней:

Двухнедельная белково-витаминная диета

Если предстоит 14-тидневное похудение, то нужно будет чередовать белковые и растительные дни. За этот период удастся избавиться от 5-7-ми кг, но зато процесс будет плавным и не введет организм в состояние стресса. Меню для белковых дней может быть примерно следующим:

• Утро: омлет из белков 2-х куриных яиц + 50 г твердого нежирного сыра.
• Второй прием пищи: 150 г отварной курятины + 50 мл кефира с добавлением 1 чайной ложки горчицы в зернах.
• День: 200 г отварной рыбы и 150 мл куриного бульона.
• Полдник: нежирный творог (100 г).
• Вечер: паровая рыба.

Для оставшихся дней за основу можно взять следующее меню:

• Завтрак: фруктовый салат с нежирным кефиром.
• Ланч: несладкие яблоко или груша на выбор.
• Обед: овощи сырые (салат) или тушеные (рагу).
• Перекус дневной: коктейль из ягод или фруктов с добавлением кефира.
• Ужин: овощи некрахмалистые, приготовленные любым способом.

Рекомендуется на двухнедельной диете употреблять клетчатку (продается в аптеках и магазинах диетического и спортивного питания), запивая ее большим количеством воды. Вместо фруктовых салатов допускается приготовление свежих соков с мякотью.

Как правильно выходить из диеты

Нельзя сразу после окончания похудения переходить на привычный рацион, нужно правильно вывести организм из диеты. Только так можно закрепить полученный результат и предотвратить нарушения в работе органов желудочно-кишечного тракта.

Период возвращения к привычному питанию должен длиться столько же, сколько соблюдалась белково-растительная диета. За это время нужно сначала ввести в меню каши (начинают с жидких), на 5-7 день выхода разрешено употреблять немного подсушенный хлеб.

Добавлять животные жиры в меню, консервы и маринованные овощи, сладкие фрукты, сдобную выпечку нужно в последние дни выхода. Вообще, диетологи рекомендуют совсем отказаться от подобной пищи, чтобы продолжить процесс похудения и не набрать лишний вес.

Результаты для похудения

Если строго соблюдать принципы белково-растительной диеты, то получится избавиться от 5-10 кг всего за неделю, так утверждают разработчики метода. Но диетологи утверждают, что это слишком условные показатели и все зависит от исходного веса, наличия или отсутствия хронических патологий внутренних органов, скорости обмена веществ, уровню функциональности эндокринной системы.

Смело можно рассчитывать на потерю 3-х кг за неделю и 5=ти кг за 10-14 дней. Важно, что за этот короткий срок удастся изменить обменные процессы и приучить организм к малым порциям правильной пищи.

Диета, рацион которой состоит из белковых и растительных продуктов, считается одной из самых приемлемых. Дополнив ее физическими нагрузками, можно рассчитывать на здоровье, плавное снижение веса и закрепление полученных результатов.