Гиполипидемическая диета: основные правила, меню и рецепты

Гиполипидемическая диета считается лечебной, потому что, кроме достижения желаемых форм и веса, человеку удается снизить уровень холестерина в крови и очистить организм от токсических веществ. Она не предусматривает жестких ограничений и снижения дневного калоража. Набор продуктов разнообразный, что помогает готовить из них большое количество вкусных блюд. Диета может соблюдаться длительный период времени по причине отсутствия вреда для организма.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина: ‘Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить…’ Читать подробнее &gt,&gt,

1 Предназначение и основные правила

Гиполипидемическая диета предназначена для женщин и мужчин со следующими показаниями:

В случаях, когда просвет сосудов становится патологическим, необходимо хирургическое вмешательство в виде стентирования — помещение специального каркаса для их расширения.

Основные правила, которых необходимо придерживаться на этой системе питания:

Общие для стандартного варианта Для людей с лишним весом Для людей с нестабильным давлением
  1. 1. Требуется питаться не менее 5 раз в день. Но количество пищи должно быть малое: не более 300 г в одной порции.
  2. 2. Надо соблюдать питьевой режим и пить не менее 8 стаканов обычной чистой воды в день. При этом следует избегать питья во время приема пищи.
  3. 3. 50% рациона должны составлять медленные углеводы: овощи, фрукты преимущественно в сыром виде, злаки в первой половине дня.
  4. 4. Следует минимизировать употребление животных жиров, отказаться от жирного мяса, сливочного масла, в умеренном количестве есть яйца — разрешается 2-3 желтка в неделю.
  5. 5. Основным источником белка должна быть птица, кролик, рыба, яичные белки.
  6. 6. Молочные и кисломолочные продукты следует выбирать с минимальной жирностью.
  7. 7. Нужно исключить жарку на любых маслах как способ приготовления

При избыточном весе нужно придерживаться основных правил, но при этом контролировать дневной калораж.

От необходимой суточной нормы, высчитанной по специальной формуле с учетом личных данных, необходимо отнять 300 ккал

При гипертонии необходимо к основным правилам добавить следующие:

  1. 1. Основным способом термического воздействия на продукты должна стать готовка на пару.
  2. 2. Основными белковыми продуктами должны быть: обезжиренный творог, рыба, морепродукты, куриная грудка.
  3. 3. Последний прием пищи должен состоять из белковых продуктов и овощей с отрицательной калорийностью.
  4. 4. Следует отказаться от изделий из белого хлеба. В день разрешается употреблять 1-2 куска хлеба из цельнозерновой муки

Последний прием пищи должен быть не позже и не раньше, чем за 3 часа до сна — более длительный промежуток между ужином и завтраком способствует отложению жировых запасов, более короткий перегружает пищеварительную систему, что негативно сказывается на здоровье в целом.

2 Разрешенные и запрещенные продукты

Список продуктов, которые нужно включить или, наоборот, исключить из рациона, представлен в таблице.

Разрешенные Запрещенные

3 Меню на неделю с рецептами

Соблюдать гиполипидемическую диету со строгими ограничениями рекомендуется первые 2-3 месяца, после можно придерживаться общих правил этой системы питания. Большим плюсом такого рациона считается то, что за это время успевают формироваться пищевые привычки и в будущем человек употребляет гораздо меньше продуктов из списка запрещенных.

3.1 Рацион на каждый день

Оптимальное меню на неделю:

День Завтрак Второй завтрак Обед Полдник Ужин
1 Творожная запеканка, цитрусовый фреш Груши Бурый рис, овощное рагу с куриным филе Кефир, запеченное или свежее яблоко Запеченный лосось, салат из сырых овощей, заправленный лимонным соком
2 Омлет из 1 яйца, 2 белков и 100 мл молока жирности до 1% с зеленью и болгарским перцем Цельнозерновые хлебцы с авокадо, слабосоленым лососем и помидором Овощной суп-пюре, сосиска из говядины, салат из моркови, сельдерея и тыквенных семечек Нежирный йогурт с семенами льна и сахарозаменителем Винегрет с горошком вместо картофеля, отварная рыба
3 Рисовая каша на молоке с тыквой и изюмом Любой фрукт Гречневая каша с 2 столовыми ложками льняного семени, запеченное куриное мясо Овощной салат, заправленный льняным маслом Тушеная с луком и морковью рыба, салат из свеклы с чесноком
4 Овсяная каша на воде с бананом и смесью семечек Горсть сухофруктов Запеканка из говядины и брокколи Запеченное яблоко, фаршированное творогом Рыбные котлеты, салат из помидоров черри, петрушки и чеснока
5 Сырники Отварное яйцо, овощной салат Чечевица, куриная котлета, салат из капусты и зелени Желе из кефира с ягодами Салат из морепродуктов с огурцом и соусом из чеснока и оливкового масла
6 Каша из овсяных отрубей на молоке с сахарозаменителем Фреш из любых фруктов Запеченная говядина, кабачковая икра Творог с клетчаткой Фаршированный кальмар с огурцами
7 Гречневая каша с хлебцом и нежирным сыром, огурец Фруктовый салат с семенами подсолнечника и льна Овощной суп, тефтели из бурого риса и говяжьего мяса Белковый коктейль Рыбная запеканка, салат из свеклы, чернослива, чеснока, грецкого ореха, заправленный льняным маслом

3.2 Рецепты

Лучшие рецепты из предложенного меню представлены в таблице.

Блюдо, иллюстрация Ингредиенты Приготовление

Творожная запеканка

  1. 1. Все ингредиенты соединить с помощью блендера до однородной гладкой массы.
  2. 2. Выпекать при 180 градусах 25 минут.
  3. 3. После выпекания открыть духовку или мультиварку и дать запеканке настоятся 10-15 минут.
  4. 4. Подавать с ягодным пюре, нежирной сметаной и листьями мяты

Сосиски из говядины

  1. 1. Лук и говядину перемолоть в фарш несколько раз подряд.
  2. 2. Добавить молоко и специи.
  3. 3. В пищевую пленку завернуть сосиски, связать по краям ниткой.
  4. 4. Отварить сосиски в течение 10-12 минут в кипящей воде.
  5. 5. По желанию — после готовности поджарить на сковороде-гриль в течение 3-5 минут для образования корочки

Салат ‘Фитнес’

  1. 1. Овощи и яблоко натереть на крупной терке и смешать.
  2. 2. Заправить льняным маслом, посыпать тыквенными семечками

Запеканка из говядины и брокколи

  1. 1. Разобрать брокколи на соцветия, овощи порезать кубиками.
  2. 2. Фарш соединить с яйцом, посолить.
  3. 3. Смешать овощи и фарш в произвольном порядке в форме для выпекания.
  4. 4. Соединить кефир и сметану, залить этим соусом овощи с мясом.
  5. 5. Выпекать при 180 градусах 35-40 минут

Каша из овсяных отрубей

  1. 1. Добавить сахарозаменитель в отруби, перемешать.
  2. 2. Залить молоком и дать настояться 10 минут.
  3. 3. Варить до загустения.
  4. 4. В готовую кашу можно добавить семена чиа, кунжута, льна

Фаршированный кальмар

  1. 1. Отварить тушки кальмара в слегка подсоленной воде 5-7 минут.
  2. 2. Очищенные креветки тушить в течение 3-4 минут, порезать мелко.
  3. 3. Смешать креветки с творогом и мелко нарубленной зеленью.
  4. 4. Начинить тушки кальмаров полученным фаршем.
  5. 5. Тушить в течение 15 минут или запекать 10 минут при 180 градусах

Тефтели из бурого риса и говядины

  1. 1. Мелко порубить зелень.
  2. 2. Соединить рис, фарш и зелень, сформировать из полученной массы шарики.
  3. 3. Морковь потереть, лук порезать небольшой тонкой соломкой.
  4. 4. Смешать овощи с томатным соком.
  5. 5. Тушить тефтели в овощном соусе 40 минут на среднем огне

Кефирное желе с ягодами

  1. 1. Замочить 15 г желатина в 60 мл воды.
  2. 2. Разделить объем кефира на 100 г и 300 г.
  3. 3. В 300 мл кефира добавить сахарозаменитель.
  4. 4. Растопить желатин на водной бане, влить тонкой струйкой в 300 мл подслащенного кефира, вылить в форму или креманки, отправить в холодильник на 30 минут.
  5. 5. Залить 5 г желатина 20 мл воды, оставить на 10 минут.
  6. 6. Взбить ягоды в пюре блендером, соединить со 100 мл кефира.
  7. 7. Растопить желатин на водяной бане, влить в кефир с ягодами.
  8. 8. Вылить полученную смесь поверх успевшего застыть кефира, убрать в холодильник на 20-40 минут.
  9. 9. При подаче на стол украшать ягодами и листьями мяты

Гиполипидемическая диета изначально была вариантом оздоровительного питания, но она вполне вписывается в рамки правильного сбалансированного рациона. Ее можно придерживаться постоянно без ущерба привычному образу жизни. Она подходит также для людей, занимающихся спортом.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Полезные советы по правильному питанию и рациону, упражнения для утренней гимнастики
Adblock
detector