Не всегда человек ограничивает свой рацион только от желания сбросить лишний вес. В некоторых случаях ему нужно за короткий срок похудеть перед хирургической операцией, а кому-то это необходимо из-за заболеваний. Речь пойдёт о правильном питании при желчекаменной болезни.
Суть и принципы
При ЖКБ в желчном пузыре застаивается желчь, которая способствует образованию камней, постоянным болям в животе и язвам на поверхности желчного пузыря. Лечебная диета при жкб направлена на нормализацию работы желчного пузыря и вывод желчи из организма.
Принципы и правила:
- Дробное питание. Благодаря частым приёмам пищи желчь не так активно скапливается в организме.
- Запрещено употреблять много еды за один раз. Большие порции станут причиной появления болей в желудке.
- Чтобы вымывать желчь из организма, необходимо пить как можно больше воды. Минимальное суточное количество – 2,5 литра.
- Нельзя есть жареную пищу. Допустимые способы термической обработки – готовка на пару, варка, тушение и запекание.
- Требуется понизить суточную калорийность рациона.
- Есть большее количество клетчатки.
- Всю пищу и напитки необходимо употреблять в тёплом виде. Холодные продукты и жидкости могут стать причиной спазмов.
- Увеличить количество поступающего кальция в организм.
- Категорически запрещается самостоятельно повышать количество физических нагрузок. Лечащий врач должен самостоятельно составить систему упражнений которые помогут повысить тону желчного пузыря.
Плюсы и минусы
Даже когда у человека камни в желчном пузыре, диета против этой проблемы может принести не только пользу, но и вред организму.
Плюсы:
- Предотвращает развитие симптомов заболевания. Убирает колики в животе.
- Понижается уровень холестерина в крови.
- Нормализуется обмен веществ.
- Избавляет от лишнего веса.
- Эффективно справляется с заболеванием.
Минусы:
- Требуется точно соблюдать составленный рацион. Незначительные отклонения могут привести к побочным эффектам.
- Вводятся значительные ограничения на употребляемые продукты.
Меню
Питание при желчекаменной болезни и панкреатите должно выстраиваться по уже составленному меню. Здесь будет приведен рацион на неделю:
| День недели | Приём пищи | Приблизительное меню |
| Понедельник | 1 | Гречневая каша на молоке, хлебцы, чай |
| 2 | Зерненый творог, настой на травах | |
| 3 | Суп на основе перловки, котлеты из куриной грудки приготовленные на пару | |
| 4 | Печеное яблоко | |
| 5 | Омлет приготовленный на пар, чай, чайная ложка мёда | |
| Вторник | 1 | Вареная гречневая каша, свежевыжатый яблочный сок |
| 2 | Запеченные яблоки, мед | |
| 3 | Суп из брюссельской капусты, запеченная говядина, сок из слив | |
| 4 | Запеканка из нежирного творога | |
| 5 | Вареное филе белой рыбы, запеченный картофель, свежевыжатый морковный сок | |
| Среда | 1 | Омлет из двух яиц приготовленный на пару, хлебцы, чай, ломтик сыра |
| 2 | Зерненый творог, настой на шиповнике | |
| 3 | Суп со спагетти, овощи, вареное куриное мясо | |
| 4 | Тыквенный сок, отруби | |
| 5 | Запеченное филе белой рыбы, свежевыжатый яблочный сок | |
| Четверг | 1 | Вареная гречка, вареное яйца, чай |
| 2 | Запеканка из творога, чайная ложка мёда | |
| 3 | Суп с овощами, свежая зелень, кабачки, запеченная куриная грудка, овощной салат | |
| 4 | Хлебцы, свежевыжатый апельсиновый сок | |
| 5 | Запеченное филе белой рыбы, зеленый горошек, чай | |
| Пятница | 1 | Вареная гречка, яйцо всмятку, свежевыжатый яблочный сок |
| 2 | Пшенная каша | |
| 3 | Овощной бульон со сметаной, куриная грудка запеченная с овощами | |
| 4 | Отруби, сок из слив | |
| 5 | Вареная белая рыба, свежие овощи | |
| Суббота | 1 | Вареная овсяная каша на молоке, сыр, чай |
| 2 | Запеканка с творогом, чайная ложка мёда | |
| 3 | Борщ, запеченное филе индейки, овощной салат, компот | |
| 4 | Печеные яблоки | |
| 5 | Котлеты из рыбы приготовленные на пару, тушеные овощи, сок из абрикосов | |
| Воскресенье | 1 | Омлет из двух яиц на пару, вареная гречка, ломтик сыра, чай |
| 2 | Тост, свежевыжатый апельсиновый сок | |
| 3 | Суп на основе перловки, куриная грудка, овощной салат | |
| 4 | Запеканка с фруктами | |
| 5 | Вареная белая рыба, салат из овощей, чай. |
Диета при желчекаменной болезни после операции будет отличаться от этого меню. Её должен составлять опытный врач по результатам проведенной операции и особенностям самого организма.
Что можно и нельзя
Чтобы не навредить организму, необходимо знать, что нельзя есть при желчекаменной болезни, а что можно кушать при камнях в желчном пузыре.
Разрешено:
- твердые сыры,
- кисломолочные напитки,
- молочная продукция с меньшим количеством жира,
- нежирное мясо и рыба,
- яйца,
- рис, гречка, овсянка, пшено, перловка,
- свежевыжатые соки,
- фрукты и овощи,
- зеленые чаи и травяные настои.
Запрещено:
- жирные сорта мяса и рыбы,
- консервированная пища,
- колбасы и копчения,
- сладкое,
- мучное,
- алкоголь,
- покупные соки,
- жирные молочные продукты,
- острая пища,
- специи,
- соусы.
Диета при обострении желчнокаменной болезни подразумевает под собой ещё больше ограничений.
Разновидности
Существует три популярных разновидности по Певзнеру:
- Стол 2 диета при желчекаменной болезни после операции. Чтобы питание ускорило восстановительные процессы, разработан специальный вариант методики. Необходимо значительно ограничить употребление соли, есть больше молочных продуктов, пить травяные отвары.
- Стол 5 П питание при желчекаменной болезни и панкреатите. Используется этот вариант методики как для длительного периода питания, так и во время обострения заболеваний. Необходимо повысить количество употребляемого белка, сократить углеводы и жиры. Все блюда варить и готовить на пару. При приготовлении пищи измельчать её как можно мельче.
- Стол 6 диета при обострении желчнокаменной болезни. Строгая методика. Подразумевает полный отказ от соли, свежей зелени, спиртного, жареного, острого, жирного и сладкого. Также запрещается употреблять консервированную пищу.
Диета при желчекаменной болезни рецепты
При любой методике, будь то медицинская или спортивная, необходимо разнообразие в рационе питания.
Суп из картофеля
Для приготовления этого блюда понадобится 4 картофелины, луковица, морковь.
Действия:
- В первую очередь помойте овощи и очистите их от кожуры.
- Поместить их в холодную воду и варить в течение получаса.
- За 5 минут до выключения можно добавить зелень по вкусу.
Рыба с овощами
Для приготовления понадобится 300 грамм филе хека, луковица, один кабачок, морковь, 100 грамм зеленого горошка, столовая ложка растительного масла, 50 грамм твердого сыра.
Действия:
- Противень смажьте растительным маслом. Выложите на него филе хека.
- Нарежьте овощи кружочками и разложите на рыбе. Вокруг посыпьте зеленым горошком.
- Сверху посыпьте блюдо тертым сыром.
- Запекайте в духовке в течение 45 минут при температуре в 200 градусов.
Заключение
Лечебная диета при желчекаменной болезни создана в первую очередь для подавления симптомов заболевания и выведения лишней желчи из организма. Сброс лишнего веса происходит как дополнительное явление. Ни в коем случае не позволяйте себе употреблять запрещенные продукты, строго придерживайтесь установленных ограничений. В противно случае можно вызвать обострение заболевания.
Отзывы
Александра 38 лет
Проблемы с желчным пузырём начались у меня очень давно. Изначально я даже не понимала, что со мной происходит. Участились боли в животе, появилась странная горечь во рту. После обследования у врача, я узнала, что у меня желчекаменная болезнь. Врач посоветовал немедленно сесть на специальную диету чтобы минимизировать ущерб наносимый организму, и предотвратить развитие симптомов заболевания. Я начала придерживаться этой диеты. Состояние и в правду начало быстро улучшаться. Когда я покончила с болезнью, дополнительно заметила, что похудела на 4 килограмма. Очень довольна этой системой питания.
Юлия 30 лет
Сталкивалась с желчекаменной болезнью и излечиться от неё мне помогла эта методика. Она мне понравилась не только своим лечебным эффектом, но и другими особенностями. Во-первых, достаточно сытный рацион, который позволяет придерживаться определённого разнообразия в составление меню. Во-вторых, не чувствуется голода. Нет слабости как при серьёзных методиках. В-третьих, уходит лишний вес помимо подавления основных симптомов заболевания. Физические нагрузки мне врач запретил. Посоветовал делать лёгкую зарядку по утрам и больше гулять по свежему воздуху. За все время диеты я справилась с болезнью и похудела на 6 килограмм.
(Пока оценок нет)
Загрузка...