Чем быстрые углеводы отличаются от медленных: гликемический индекс продуктов

Продукты с высоким гликемическим индексом называются быстрыми углеводами. Они моментально расщепляются в организме, помогают восстановить силы и нередко приводят к набору лишнего веса. Быстрые углеводы рекомендовано употреблять в первой половине дня — в таком случае они не смогут навредить здоровью. Такие продукты запрещены к употреблению людьми с сахарным диабетом, так как провоцируют резкий скачок сахара и дают большую нагрузку на поджелудочную железу.

1 Основные отличия быстрых углеводов от медленных

Разница между типами углеводов заключается в скорости их расщепления в организме человека и преобразования в глюкозу.

Медленные углеводы считаются полезными, так как они постепенно преобразуются в глюкозу, не приводят к повышению уровня сахара в крови резким скачком, что важно для больных сахарным диабетом. Сложные углеводы помогают набрать мышечную массу, не способствуют увеличению жировых отложений. Они намного более благотворно влияют на организм, чем моносахариды. Продукты с низким гликемическим индексом разрешены к регулярному употреблению и могут составлять до 65% суточного рациона.

Быстрые углеводы оказывают негативное влияние на организм человека, резко повышают уровень сахара в крови и приводят к ожирению при частом употреблении. Есть такие продукты можно несколько раз в неделю. Еда с повышенным гликемическим индексом не подходит для регулярного питания, ее считают праздничной.

Единственное преимущество быстрых углеводов заключается в моментальном насыщении организма. Такое свойство полезно для спортсменов и тех, кто занимается интеллектуальным трудом. После тяжелой умственной и физической нагрузки восполнить силы поможет шоколад, печенье, чай с сахаром, фруктовый перекус.

Отличия быстрых углеводов от медленных заключаются в их усвояемости и влиянии на организм.

2 Таблица гликемических индексов

Чтобы сбалансировать рацион, похудеть или набрать массу тела, важно знать гликемический индекс блюд. У быстро усваиваемых продуктов этот показатель высокий. При правильном питании их рекомендовано съедать в первой половине дня, сразу после тренировок. Они повышают уровень глюкозы и быстро восполняют потерянную энергию.

Таблица простых углеводов:

Название продукта ГИ Название продукта ГИ
Сироп кукурузы 115 Пиво 100
Сахар 100 Рисовая мука 100
Крахмал 100 Пастернак 85
Картофель 95 Воздушный рис 85
Белый хлеб 90 Пшеничная мука 85
Рис 90 Лазанья 80
Морковь 85 Вафли 80
Хлопья кукурузные 85 Бублик 75
Мед 85 Печенье 70
Пудинг 85 Газированные напитки 70
Тыква 75 Круассан 65
Пончики 75 Чипсы картофельные 65
Арбуз 75 Сухарики с ароматизатором 65
Шоколад 70 Кленовый сироп 60
Финики 70 Майонез 60
Джем 65 Пицца 60
Мармелад 65 Пакетированный сок 55
Мюсли 65 Суши 55
Консервированные фрукты 60 Бисквит 55
Банан 60 Консервированный горошек 50
Мороженое 60 Кокос 50
Какао 55 Соус томатный с сахаром 50
Кетчуп 55 Готовые завтраки 50
Виноград 55 Макароны 50

Данный список продуктов необходимо принимать во внимание тем, кто хочет похудеть.

3 Для чего нужны быстрые углеводы?

Легкие углеводы не всегда могут быть вредными для организма. Иногда они даже полезны.

Продукты питания с высоким количеством углеводов необходимы в следующих случаях:

В некоторых случаях для похудения требуется высокоуглеводная диета, особенно если во время сброса лишнего веса организм подвергается тяжелым физическим нагрузкам. В таком случае после тренировки необходим перекус пищей, в которой содержится много простого сахара.

Для повышения эффективности занятий в тренажерном зале рекомендовано предварительно выпить воду с сахаром или медом. Делается это за 30 минут до тренировки. Сладкий напиток обеспечит организм энергией на всю первую половину интенсива.

4 Высокоуглеводная диета

Диетолог может при определенных условиях посоветовать придерживаться высокоуглеводного питания. В таком случае рацион должен выглядеть следующим образом:

  1. 1. Первый прием пищи: бублик, сливочный сыр — 25 г, апельсиновый сок — 250 мл.
  2. 2. Перекус: жареные орехи — 50 г.
  3. 3. Основной прием пищи: 200 г макаронных изделий, 100 г пропаренной брокколи, куриная грудка на гриле.
  4. 4. Перекус: 250 г нежирного ванильного йогурта, банан.
  5. 5. Вечером: 200 г зеленого салата, 50 г винегрета, 100 г филе тунца, печеный картофель — 1 шт., сливочное масло — 5 г.
  6. 6. Перекус: 200 мл обезжиренного молока, 2 соленых крекера, 2 большие ложки арахисового масла.

В ограниченном количестве при такой диете можно употреблять шоколад, сладкие булочки, виноград, консервированные фрукты и соки. Баловаться сладостями разрешено раз в неделю в первой половине дня. В творог и йогурт допустимо добавлять орехи, сухофрукты, мед. Чай и кофе разрешено пить с молоком, сливками, 1 ложкой сахара, меда, сиропа. Разрешено съедать 50 г варенья, джема, мармелада.

При быстром насыщении организма углеводами, вскоре возникает чувство голода, что нередко приводит к перееданию. Во время диеты обязательно нужно заниматься спортом, чтобы сжигать жир, неуклонно следовать всем рекомендациям специалиста.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Полезные советы по правильному питанию и рациону, упражнения для утренней гимнастики
Adblock
detector