Безуглеводная диета: суть, правила и меню на неделю

Безуглеводная диета считается одной из самых эффективных — при ее соблюдении активно сжигается жир, а мышечная ткань сохраняется. Благодаря этому тело приобретает красивую форму, становится рельефнее. Такая система питания часто применяется спортсменами для сушки тела. Существует множество эффективных авторских диет с белками как основной пищи. Придерживаясь такого питания, человек практически не подвергает себя голоданию.

1 Суть и основные правила диеты

Безуглеводными называются рационы, в которых строго ограничиваются продукты с углеводами. Основой питания в этом случае становятся растительные и животные белки, овощи и фрукты, полезные жиры. Но это не означает, что углеводы из меню нужно исключить полностью, низкоуглеводная растительная пища и каши в ограниченном количестве разрешаются.

Принцип похудения: углеводы, как основной источник энергии, не поступают в организм, таким образом, он вынужден расходовать жировые запасы, чтобы поддерживать работоспособное состояние. Результаты не всегда отображаются на весах — белки являются строительным материалом для мышц, которые по природе своей гораздо тяжелее жира. Но значительное уменьшение объемов бедер, живота, боков и других частей тела гарантировано. Тело, благодаря сильному мышечному корсету, кажется подтянутым.

Белки долго перевариваются и насыщают организм, такую диету нельзя назвать голодной или жесткой. Дискомфорт может быть связан с пищевой зависимостью и привычками, но никогда с физиологическим голодом.

Кому подходит безуглеводный метод похудения:

Основные правила безуглеводной диеты:

  1. 1. Пить много обычной чистой воды — она помогает пищеварительной системе справляться с тяжелыми белками, ускоряет обмен веществ, предотвращает обезвоживание и запоры. Если пить воду до приема пищи, то количество съеденной еды будет меньше.
  2. 2. Использовать исключительно щадящие методы термической обработки в процессе готовки. Жарить еду на растительном или сливочном масле запрещается категорически.
  3. 3. Если углеводная пища и употребляется, то исключительно в первой половине дня, когда метаболизм работает гораздо быстрее.
  4. 4. При безуглеводной диете достаточно 4 приемов пищи в день, при этом размеры порций могут быть неограниченными. Если человек привык питаться дробно, то такой график можно оставить.
  5. 5. Меню можно составлять только с разрешенными продуктами.
  6. 6. Натощак каждый день нужно выпивать 20 мл льняного масла — оно обеспечит организм необходимыми омега-кислотами — на таких жирах поправиться невозможно, они способствуют похудению и оздоровлению.
  7. 7. Перед соблюдением диеты важно убедиться в отсутствии противопоказаний по состоянию здоровья: сбоев в работе пищеварительной системы и почек.

2 Меню на неделю

Таблица продуктов, входящих в меню на неделю:

Разрешенные Запрещенные Можно ограниченно
Мясо птицы: индейки, курицы (желательно брать филейную часть — она самая постная). Разрешаются субпродукты птицы Сахар и мед Несладкие фрукты: зеленые яблоки, цитрусы, киви, ананасы — в первой половине дня
Говядина, в том числе говяжья печень Кондитерские изделия Все зеленые овощи и зелень
Мясо кролика Колбаса, копчености и подобные суррогаты мяса Сухофрукты — не чаще 1-2 раз в неделю в первой половине дня
Все виды морской и речной рыбы Полуфабрикаты Сухая клетчатка, отруби
Морепродукты Все крупы, кроме гречневой Семена подсолнечника, кунжута, льна
Консервированный в собственном соку тунец Мучные изделия, макароны Гречневая каша без масел — до обеда
Яйца — белки в неограниченном количестве, желтки — не более 2 штук в день Сладкие фрукты и сухофрукты Овсянка — на завтрак, не каждый день
Творог до 5% жирности Магазинные соки и газированные напитки Ягоды — в первой половине дня
Кефир и натуральный йогурт без подсластителей и фруктовых наполнителей жирностью до 1% Жирные сорта мяса Бурый рис — 1-2 раза в неделю
Нежирное молоко Соленая, сушенная, копченая рыба Крупы с высоким содержанием белка: нут, маш, горошек
Бобовые: фасоль, бобы, спаржа, стручковая фасоль Магазинные соусы
Соя, соевый сыр Вредные закуски: чипсы, сухарики
Нежирные сыры из коровьего молока Картофель
Растительные масла холодного отжима без температурного воздействия Растительные рафинированные масла

Людям, которым не к спеху похудение, рекомендуется постепенно уменьшать список употребляемых углеводов по следующей схеме:

Пример меню для похудения на диете с ограничением углеводов на каждый день недели:

День Завтрак Обед Перекус Ужин
1 100 г овсяной каши на воде, омлет с 2 яиц и 100 мл обезжиренного молока Куриное филе, запеченное под творогом с зеленью Кефирное желе с сахарозаменителем Рыбные котлеты, листья салата
2 Сырники из яиц, кукурузного крахмала и обезжиренного творога Паровые котлеты из индейки, салат из белокочанной капусты и огурцов Молочно-ванильное желе с сахарозаменителем Салат из тунца, яиц и зелени
3 Каша из овсяных отрубей и нежирного молока Отварная говядина, 100 г отварной фасоли Творог с клетчаткой

Кальмары, фаршированные

яйцами и креветками с огурцом

4 Творожная запеканка без сахара с небольшим количеством изюма Пицца с основой из куриного мяса 2 варенных вкрутую яйца

Коктейль из морепродуктов,100 г спаржи, приготовленной

на пару

5 100 г гречневой каши без масла, салат из болгарского перца, помидора, огурцов и зелени Суп из куриных фрикаделек, зелени и отварных вкрутую яиц Коктейль из нежирного кефира — 100 мл, творога — 2 столовые ложки, молока — 100 мл. Вместо кефира можно добавить протеин Отварная рыба, салат из огурцов и зелени
6 Омлет из 2 яиц, 1 белка и 120 мл нежирного молока Куриная запеканка с брокколи Кефир с клетчаткой и корицей с сахарозаменителем 80 г чечевицы, запеченное филе жирной рыбы
7 Оладьи из овсяных отрубей, кефира и яйца Индейка, тушенная с морковью и луком в кефирном соусе Нежирный творог, 40 г кислых ягод Рыбный суп с зеленью

Предложенные перекусы рекомендуется делать между приемами пищи с интервалом не менее 3 часов. Если ощущается голод или упадок сил, разрешается вводить второй завтрак через 2-3 часа после первого.

3 Лучшие рецепты

Соблюдать диету можно в домашних условиях, используя простые и вкусные рецепты безуглеводных блюд.

3.1 Куриное филе под творогом

Понадобятся:

Приготовление:

  1. 1. Куриное филе разделить на 4 части, отбить.
  2. 2. Зелень и лук нарезать мелко.
  3. 3. Посолить филе, посыпать зеленью и луком.
  4. 4. Размять вилкой творог, выложить на мясо.
  5. 5. Выпекать при 180 градусах 12 минут.

3.2 Кефирное желе

Понадобятся:

Приготовление:

  1. 1. Смешать кефир с экстрактом ванили и сахарозаменителем.
  2. 2. Замочить желатин в холодной воде на 15 минут, дать набухнуть.
  3. 3. Растопить желатин на паровой бане, влить тонкой струей в кефир, тщательно перемешать, влить в формочку.
  4. 4. Поставить в холодильник на полчаса.
  5. 5. Украсить кислыми ягодами при подаче.

3.3 Сырники

Понадобятся:

Приготовление:

  1. 1. Соединить все ингредиенты, довести до однородной консистенции с помощью блендера.
  2. 2. Сформировать сырники.
  3. 3. Выложить на пергаментную бумагу.
  4. 4. Выпекать 12-15 минут при 180 градусах.

3.4 Фаршированные кальмары

Понадобятся:

Приготовление:

  1. 1. Отварить кальмары в подсоленной воде 7 минут на среднем огне.
  2. 2. Мелко порезать креветки, тщательно перемешать их с творогом.
  3. 3. Измельчить зелень и добавить в начинку.
  4. 4. Заполнить начинкой тушки кальмаров.
  5. 5. Выпекать в духовке при 180 градусах 10 минут или тушить на среднем огне 12 минут.

3.5 Белковая пицца

Понадобятся:

Приготовление:

  1. 1. Приготовить фарш из куриного филе — пропустить через мясорубку необходимо несколько раз, чтобы получилась однородная масса.
  2. 2. Добавить в мясо кефир.
  3. 3. Выложить куриное мясо с кефиром на пергамент.
  4. 4. Измельчить овощи и зелень.
  5. 5. Сверху выложить начинку: помазать томатным соком, затем в произвольном порядке разместить овощи, посолить.
  6. 6. Выпекать при 180 градусах 12-15 минут.

3.6 Суп из куриных фрикаделек

Понадобятся:

Приготовление:

  1. 1. Приготовить из филе и лука фарш однородной консистенции.
  2. 2. Овощи очистить и порезать кубиками.
  3. 3. Сформировать фрикадельки из мяса.
  4. 4. Поместить в кастрюлю овощи и фрикадельки, варить 20 минут.
  5. 5. Яйца очистить, порезать напополам.
  6. 6. Готовый суп посолить, украсить половинками яиц и зеленью.

3.7 Куриная запеканка с брокколи

Понадобятся:

Приготовление:

  1. 1. Из лука и куриного филе сделать однородный фарш.
  2. 2. Брокколи разобрать на соцветия.
  3. 3. Нежирный сыр потереть на мелкую терку, смешать с кефиром, посолить.
  4. 4. Зелень мелко порубить, добавить в сырной-кефирный соус.
  5. 5. Смешать брокколи с фаршем и соусом.
  6. 6. Выпекать при 180 градусах 20-25 минут.

3.8 Оладьи из овсяных отрубей

Понадобятся:

Приготовление:

  1. 1. Залить отруби кефиром, оставить набухать на 15 минут.
  2. 2. Добавить остальные ингредиенты, тщательно перемешать.
  3. 3. Выпекать оладьи по 3 минуты с каждой стороны на антипригарной сковороде. Для каждого понадобится примерно 1 столовая ложка теста.

Безуглеводная диета разрешена не всем. Для людей с заболеваниями почек, печени и органов желудочно-кишечного тракта она может быть опасна. Если человек страдает аллергией, то к такому рациону тоже нужно подходить аккуратно — именно белки часто становятся провокаторами аллергических реакций.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Полезные советы по правильному питанию и рациону, упражнения для утренней гимнастики
Adblock
detector