Безуглеводная диета считается одной из самых эффективных — при ее соблюдении активно сжигается жир, а мышечная ткань сохраняется. Благодаря этому тело приобретает красивую форму, становится рельефнее. Такая система питания часто применяется спортсменами для сушки тела. Существует множество эффективных авторских диет с белками как основной пищи. Придерживаясь такого питания, человек практически не подвергает себя голоданию.
1 Суть и основные правила диеты
Безуглеводными называются рационы, в которых строго ограничиваются продукты с углеводами. Основой питания в этом случае становятся растительные и животные белки, овощи и фрукты, полезные жиры. Но это не означает, что углеводы из меню нужно исключить полностью, низкоуглеводная растительная пища и каши в ограниченном количестве разрешаются.
Принцип похудения: углеводы, как основной источник энергии, не поступают в организм, таким образом, он вынужден расходовать жировые запасы, чтобы поддерживать работоспособное состояние. Результаты не всегда отображаются на весах — белки являются строительным материалом для мышц, которые по природе своей гораздо тяжелее жира. Но значительное уменьшение объемов бедер, живота, боков и других частей тела гарантировано. Тело, благодаря сильному мышечному корсету, кажется подтянутым.
Белки долго перевариваются и насыщают организм, такую диету нельзя назвать голодной или жесткой. Дискомфорт может быть связан с пищевой зависимостью и привычками, но никогда с физиологическим голодом.
Кому подходит безуглеводный метод похудения:
Основные правила безуглеводной диеты:
- 1. Пить много обычной чистой воды — она помогает пищеварительной системе справляться с тяжелыми белками, ускоряет обмен веществ, предотвращает обезвоживание и запоры. Если пить воду до приема пищи, то количество съеденной еды будет меньше.
- 2. Использовать исключительно щадящие методы термической обработки в процессе готовки. Жарить еду на растительном или сливочном масле запрещается категорически.
- 3. Если углеводная пища и употребляется, то исключительно в первой половине дня, когда метаболизм работает гораздо быстрее.
- 4. При безуглеводной диете достаточно 4 приемов пищи в день, при этом размеры порций могут быть неограниченными. Если человек привык питаться дробно, то такой график можно оставить.
- 5. Меню можно составлять только с разрешенными продуктами.
- 6. Натощак каждый день нужно выпивать 20 мл льняного масла — оно обеспечит организм необходимыми омега-кислотами — на таких жирах поправиться невозможно, они способствуют похудению и оздоровлению.
- 7. Перед соблюдением диеты важно убедиться в отсутствии противопоказаний по состоянию здоровья: сбоев в работе пищеварительной системы и почек.
2 Меню на неделю
Таблица продуктов, входящих в меню на неделю:
| Разрешенные | Запрещенные | Можно ограниченно |
| Мясо птицы: индейки, курицы (желательно брать филейную часть — она самая постная). Разрешаются субпродукты птицы | Сахар и мед | Несладкие фрукты: зеленые яблоки, цитрусы, киви, ананасы — в первой половине дня |
| Говядина, в том числе говяжья печень | Кондитерские изделия | Все зеленые овощи и зелень |
| Мясо кролика | Колбаса, копчености и подобные суррогаты мяса | Сухофрукты — не чаще 1-2 раз в неделю в первой половине дня |
| Все виды морской и речной рыбы | Полуфабрикаты | Сухая клетчатка, отруби |
| Морепродукты | Все крупы, кроме гречневой | Семена подсолнечника, кунжута, льна |
| Консервированный в собственном соку тунец | Мучные изделия, макароны | Гречневая каша без масел — до обеда |
| Яйца — белки в неограниченном количестве, желтки — не более 2 штук в день | Сладкие фрукты и сухофрукты | Овсянка — на завтрак, не каждый день |
| Творог до 5% жирности | Магазинные соки и газированные напитки | Ягоды — в первой половине дня |
| Кефир и натуральный йогурт без подсластителей и фруктовых наполнителей жирностью до 1% | Жирные сорта мяса | Бурый рис — 1-2 раза в неделю |
| Нежирное молоко | Соленая, сушенная, копченая рыба | Крупы с высоким содержанием белка: нут, маш, горошек |
| Бобовые: фасоль, бобы, спаржа, стручковая фасоль | Магазинные соусы | |
| Соя, соевый сыр | Вредные закуски: чипсы, сухарики | |
| Нежирные сыры из коровьего молока | Картофель | |
| Растительные масла холодного отжима без температурного воздействия | Растительные рафинированные масла |
Людям, которым не к спеху похудение, рекомендуется постепенно уменьшать список употребляемых углеводов по следующей схеме:
Пример меню для похудения на диете с ограничением углеводов на каждый день недели:
| День | Завтрак | Обед | Перекус | Ужин |
| 1 | 100 г овсяной каши на воде, омлет с 2 яиц и 100 мл обезжиренного молока | Куриное филе, запеченное под творогом с зеленью | Кефирное желе с сахарозаменителем | Рыбные котлеты, листья салата |
| 2 | Сырники из яиц, кукурузного крахмала и обезжиренного творога | Паровые котлеты из индейки, салат из белокочанной капусты и огурцов | Молочно-ванильное желе с сахарозаменителем | Салат из тунца, яиц и зелени |
| 3 | Каша из овсяных отрубей и нежирного молока | Отварная говядина, 100 г отварной фасоли | Творог с клетчаткой | Кальмары, фаршированные яйцами и креветками с огурцом |
| 4 | Творожная запеканка без сахара с небольшим количеством изюма | Пицца с основой из куриного мяса | 2 варенных вкрутую яйца | Коктейль из морепродуктов,100 г спаржи, приготовленной на пару |
| 5 | 100 г гречневой каши без масла, салат из болгарского перца, помидора, огурцов и зелени | Суп из куриных фрикаделек, зелени и отварных вкрутую яиц | Коктейль из нежирного кефира — 100 мл, творога — 2 столовые ложки, молока — 100 мл. Вместо кефира можно добавить протеин | Отварная рыба, салат из огурцов и зелени |
| 6 | Омлет из 2 яиц, 1 белка и 120 мл нежирного молока | Куриная запеканка с брокколи | Кефир с клетчаткой и корицей с сахарозаменителем | 80 г чечевицы, запеченное филе жирной рыбы |
| 7 | Оладьи из овсяных отрубей, кефира и яйца | Индейка, тушенная с морковью и луком в кефирном соусе | Нежирный творог, 40 г кислых ягод | Рыбный суп с зеленью |
Предложенные перекусы рекомендуется делать между приемами пищи с интервалом не менее 3 часов. Если ощущается голод или упадок сил, разрешается вводить второй завтрак через 2-3 часа после первого.
3 Лучшие рецепты
Соблюдать диету можно в домашних условиях, используя простые и вкусные рецепты безуглеводных блюд.
3.1 Куриное филе под творогом
Понадобятся:
Приготовление:
- 1. Куриное филе разделить на 4 части, отбить.
- 2. Зелень и лук нарезать мелко.
- 3. Посолить филе, посыпать зеленью и луком.
- 4. Размять вилкой творог, выложить на мясо.
- 5. Выпекать при 180 градусах 12 минут.
3.2 Кефирное желе
Понадобятся:
Приготовление:
- 1. Смешать кефир с экстрактом ванили и сахарозаменителем.
- 2. Замочить желатин в холодной воде на 15 минут, дать набухнуть.
- 3. Растопить желатин на паровой бане, влить тонкой струей в кефир, тщательно перемешать, влить в формочку.
- 4. Поставить в холодильник на полчаса.
- 5. Украсить кислыми ягодами при подаче.
3.3 Сырники
Понадобятся:
Приготовление:
- 1. Соединить все ингредиенты, довести до однородной консистенции с помощью блендера.
- 2. Сформировать сырники.
- 3. Выложить на пергаментную бумагу.
- 4. Выпекать 12-15 минут при 180 градусах.
3.4 Фаршированные кальмары
Понадобятся:
Приготовление:
- 1. Отварить кальмары в подсоленной воде 7 минут на среднем огне.
- 2. Мелко порезать креветки, тщательно перемешать их с творогом.
- 3. Измельчить зелень и добавить в начинку.
- 4. Заполнить начинкой тушки кальмаров.
- 5. Выпекать в духовке при 180 градусах 10 минут или тушить на среднем огне 12 минут.
3.5 Белковая пицца
Понадобятся:
Приготовление:
- 1. Приготовить фарш из куриного филе — пропустить через мясорубку необходимо несколько раз, чтобы получилась однородная масса.
- 2. Добавить в мясо кефир.
- 3. Выложить куриное мясо с кефиром на пергамент.
- 4. Измельчить овощи и зелень.
- 5. Сверху выложить начинку: помазать томатным соком, затем в произвольном порядке разместить овощи, посолить.
- 6. Выпекать при 180 градусах 12-15 минут.
3.6 Суп из куриных фрикаделек
Понадобятся:
Приготовление:
- 1. Приготовить из филе и лука фарш однородной консистенции.
- 2. Овощи очистить и порезать кубиками.
- 3. Сформировать фрикадельки из мяса.
- 4. Поместить в кастрюлю овощи и фрикадельки, варить 20 минут.
- 5. Яйца очистить, порезать напополам.
- 6. Готовый суп посолить, украсить половинками яиц и зеленью.
3.7 Куриная запеканка с брокколи
Понадобятся:
Приготовление:
- 1. Из лука и куриного филе сделать однородный фарш.
- 2. Брокколи разобрать на соцветия.
- 3. Нежирный сыр потереть на мелкую терку, смешать с кефиром, посолить.
- 4. Зелень мелко порубить, добавить в сырной-кефирный соус.
- 5. Смешать брокколи с фаршем и соусом.
- 6. Выпекать при 180 градусах 20-25 минут.
3.8 Оладьи из овсяных отрубей
Понадобятся:
Приготовление:
- 1. Залить отруби кефиром, оставить набухать на 15 минут.
- 2. Добавить остальные ингредиенты, тщательно перемешать.
- 3. Выпекать оладьи по 3 минуты с каждой стороны на антипригарной сковороде. Для каждого понадобится примерно 1 столовая ложка теста.
Безуглеводная диета разрешена не всем. Для людей с заболеваниями почек, печени и органов желудочно-кишечного тракта она может быть опасна. Если человек страдает аллергией, то к такому рациону тоже нужно подходить аккуратно — именно белки часто становятся провокаторами аллергических реакций.
(Пока оценок нет)
Загрузка...