Когда есть потребность быстро сбросить пару лишних килограмм за неделю, то часто на помощь приходит безуглеводная диета. Она заключается в максимальном сокращении потребления углеводов, при этом белки и жиры остаются в рационе.
Суть и принципы диеты
Безуглеводная диета подразумевает под собой режим питания, который основан на белках и жирах, при этом количество углеводов минимизировано. Полностью исключить данные соединения нельзя, так как при таком рационе организм будет чувствовать сильный стресс.
Основными принципами диетического безуглеводного питания являются:
- Нельзя допускать, чтобы организм переживал сильное чувство голода. Приемы пищи должны быть частыми и дробными, до 5-6 раз в день.
- Сколько углеводов можно есть на безуглеводной диете? Снизить количество потребляемых углеводов в среднем для женщин можно в пределах 120-150 г в день, а для мужчин – 160-185 г в день. Для активного похудения возможно снижение до 70-80 г в день, но при таком питании длительность диеты составляет не больше недели.
- Следить за калорийностью пищи. Снижение калорий во время диеты варьируется в пределах 20-25% от привычного количества калорий.
- Отказаться от жареной пищи. Термическая обработка продуктов питания заключается в варке на пару, тушении, запекании. Если есть пароварка или мультиварка, то в готовке не будет никак проблем.
- Пить обычную очищенную воду в течение всего дня в объеме минимум 1,5-2 л. Для индивидуального расчета объема потребляемой жидкости достаточно умножить свой вес на коэффициент 0,03, ведь 1 кг веса требует 30 мл воды.
- Нельзя забывать про физические нагрузки, потому что количество израсходованной энергии должно быть больше, чем потребил организм.
- В качестве перекусов лучше использовать сухофрукты и орехи.
- Длительность такого диетического питания может варьироваться, но в среднем для безуглеводной диеты потребуется 7-10 дней.
- Включать в рацион кисломолочные продукты. Диетический режим питания часто провоцирует запоры, поэтому лучше регулярно употреблять кисломолочную продукцию.
- Выход из диеты должен быть постепенным и правильным, без резкого возвращения к прежнему рациону питания.
Перед диетой лучше посетить врача диетолога. Любое снижение количества калорий вызывает у организма стресс, поэтому важно правильно подготовиться к такому переходу на диетическое питание. Если человек, желающий похудеть, имеет ряд заболеваний, то врач может посоветовать более щадящие варианты снижения веса.
Рекомендуем к прочтению — Какие основные принципы БУЧ диеты? 
Плюсы и минусы
Перед тем как изменить свой привычный рацион, необходимо оценить все положительные и отрицательные моменты диеты без углеводов. Плюсами такого режима питания считаются:
- Рацион не сильно ограниченный, поэтому готовка блюд не составит труда.
- В период диеты замечается минимальное ощущение голода, так как перекусы рассчитаны через каждые 2 часа после основного приема пищи.
- Продукты с низким гликемическим индексом запускают процессы снижения уровня сахара в крови, что благотворно влияет на организм.
- При ощущении голода допустимо потребление мяса и рыбы.
- За счет увеличения количества физических нагрузок организм начнет активизировать процессы метаболизма.
- При правильном выходе из диеты ушедшие килограммы не возвращаются, как часто бывает при монодиетах.
Минусами безуглеводной диеты являются следующие факторы:
- Из-за снижения потребления злаковых культур организм может переживать дефицит фолиевой кислоты и витаминов группы В.
- Для многих худеющих людей отказ от кондитерских изделий, хлеба, макарон просто не возможен психологически, поэтому сладкоежки часто срываются с диеты.
- Резко увеличивается вероятность развития запора.
- Избыток белковой пищи может негативно сказаться на состоянии почек и печени.
Для некоторых людей данный режим питания наоборот вызывает переедание. Безуглеводный ужин должен быть легким, лучше отдавать предпочтение кисломолочным продуктам, овощам, белому мясу.
Меню – таблица
Безуглеводная диета для похудения меню на неделю на каждый день предусматривает широкий выбор продуктов, поэтому не стоит ограничиваться вареным мясом или рыбой.
| День диеты | Завтрак | Второй завтрак | Обед | Полдник | Ужин |
| День первый | 2 яйца сваренных вкрутую, кофе без сахара | Горсть орешков кешью | Суп из курицы с овощами, половинка грейпфрута | Стакан кефира | Творожная запеканка, зеленый чай |
| День второй | Салат из огурцов, сельдерея и листьев салата, травяной чай | Стакан клюквенного сока | Рыбная запеканка, 1 яблоко | 1 апельсин | Куриная грудка запеченная в фольге, Салат из белокочанной капусты |
| Третий день | 2 ломтика твердого сыра и черный кофе | 2 яблока | Суп-пюре из сельдерея и курицы, салат из огурцов и капусты | Творожная запеканка | Рыба на пару, чай |
| День четвертый | Омлет, Зеленый чай | Творог с сухофруктами | Уха из морской рыбы | 1 вареное яйцо, огурец с листьями салата | Тушеное мясо индейки под клюквенным соусом, чай |
| День пятый | Кофе без сахара, ломтик твердого сыра | 1 яблоко | Суп из курицы | Стакан кефира | Паровые рыбные котлеты, Морс |
| День шестой | Чай с творожной запеканкой | Салат из капуст и огурца | Рагу из морепродуктов, Овощной салат | Любые орешки | Тушенные куриные сердечки с салатом |
| День седьмой | Овсянка на воде, чай | 1 яблоко | Суп из курицы | Стакан апельсинового фреша | Запеченная рыба, чай |
Примерное меню на неделю можно корректировать в зависимости от индивидуальных кулинарных предпочтений.
Как готовить?
Рецептов диетических блюд масса, но нужно найти те любимые, которые не будут надоедать. Примеры готовых блюд:
- Запеченный хек с орешками. Рыбу разделать на две части по спинке. Каждую часть мариновать в оливковом масле 20 минут с добавлением черного перца и небольшого количества соли. Промаринованную рыбу сложить в фольгу, между тушкой разложить дробленые орешки кешью. Запекать в духовке 20-30 минут.
- Салат из листьев салата с морепродуктами и огурцами. Морепродукты (150 г) заранее подготовить и немного просушить. 2 огурца почистить и порезать соломкой. Листья салата порвать руками, по желанию добавить зелень. Заправить салат лимонным соком и ложкой горчицы.
- Творожная запеканка. 500 г обезжиренного творога смешать с 2 яйцами, ложкой меда, 3 столовыми ложками сухофруктов. Все перемешать и поставить в микроволновую печь на 20-30 минут.
Выбор рецептов многообразный, но важно учитывать вид термической обработки продуктов.
Что можно при диете?
Чтобы диетическое питание было сбалансированным, необходимо следовать списку безуглеводных продуктов:
- Мясо курицы, индейки, кролика, баранина, телятина,
- Нежирная рыба – хек, судак, карп, окунь,
- Все виды морепродуктов,
- Яйца,
- Твердый и кисломолочный сир,
- Кефир, йогурт без наполнителей, закваска, ряженка,
- Огурцы, белокочанная капуста, корень сельдерея, зелень, грибы,
- Цитрусовые фрукты и яблока,
- Семечки, сухофрукты, орешки,
- Чай, кофе и соки без сахара.
- Для заправки салатов можно применять горчицу, лимонный сок, нежирную сметану, йогурт, кефир.
Что нельзя при диете?
Чтобы получить хороший результат в плане похудения, необходимо отказаться от следующих продуктов:
- Всех кондитерских изделий,
- Сахара,
- Хлеба, сдобы,
- Макарон,
- Всех видов круг, содержащих в себе глютен,
- Колбасных изделий,
- Солений,
- Полуфабрикатов,
- Картофеля, свеклы, кукурузы,
- Винограда, бананов, фиников.
На период диеты также важно отказаться от алкогольных напитков, курения, газированной сладкой воды.
Разновидности
Выбирать худеющим людям приходиться из следующих разновидностей диет:
- Кетоновая ( критическое потребление углеводов до 20-30 г в день),
- Низкоуглеводная палеодиета (исключаются все продукты, которые проходят переработку),
- Диета Аткинса (минимизировать количество фруктов и овощей),
- Средиземноморская (акцент на потребление жирной рыбы),
Самой опасной из этого списка считается кетоновая диета, так как она переводит организм на режим кетоза. В этот период сахар в крови снижается, и начинается потребление только собственных жировых запасов.
Противопоказания
Безуглеводная диета, отзывы о которой все чаще можно увидеть в интернете, все же имеет противопоказания. Питаться по такому принципу не рекомендовано людям с проблемами:
- Сердечно-сосудистой системы,
- ЖКТ,
- Мочеполовой системы,
- Патологиями эндокринной сферы,
- При сахарном диабете,
- При любых системных заболеваниях,
- При болезнях крови и т.д.
Если решение об изменении своего рациона все же принято, то побочными эффектами от такой диеты может быть:
- Частая головная боль,
- Головокружение,
- Слабость,
- Тошнота,
- Горечь и неприятный запах во рту,
- Запор,
- Изменение артериального давления.
Любые хронические заболевания или недуги в острой форме являются преградой на пути к такому питанию. Садиться на этот вид диеты может только совершенно здоровый человек.
Отзывы
Врач–диетолог, Пархоменко Е.К., г. Воронеж
Безуглеводная диета – это в корне неправильное питание, которое способно провоцировать различные патологические процессы в организме. Худеть такой методикой для некоторых людей просто опасно, поэтому важно всегда обращаться за помощью к врачу.
Диетолог, Зайцева Н.Н., Г. Уфа
Для некоторых людей краткосрочный курс безуглеводной диеты дает хорошие результаты, но большинству она противопоказана. Питание должно быть сбалансированным и правильным, чтобы организм после такого «рациона» не начал еще больший запас жировой ткани.
Выход из диеты
Правила выхода из диеты следующие:
- Добавлять по 1-2 новых продукта в день.
- Увеличить калорийность блюд за 2 недели только на 150-200 ккал.
- Ограничить потребление соли, сахара и жира.
- Каждую неделю добавлять по 10-15 г углеводов.
- Пить по 1,5-2 л воды.
Питание должно остаться дробным и частым. Скачки веса все же допустимы, но не контролированное поглощение простых углеводов провоцирует активный набор веса.
Основной принцип этой диеты – это запустить процесс уменьшения жировой ткани за счет дефицита углеводов.
(Пока оценок нет)
Загрузка...